الإغريق تسمى هذه عبق الجبال الديكور عشب. ومن هنا جاء الاسم العلمي ولها (ماجورانا). دون ذلك، الحارة، طعم عطرة قوية ورائحة توابل من المستحيل أن نتخيل المطبخ البحر الأبيض المتوسط وبحر إيجه.
هذا ومواد أخرى كثيرة يمكن العثور على موقعنا الموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
الأجزاء المستخدمة:
- أوراق الشجر
- الزهور
توابل (O. فولغاري) ويشمل ستة السلالات.
O. subsp فولغاري. فولغاري
الزاحف مع البيضاوي الظلام الأوراق الخضراء والزهور البيضاء أو الوردي الصغيرة - له رائحة لاذعة وطعم من توابل.
بين بعض من أكثر أصناف شعبية تشمل:
«Aureum»
متنوعة مع أوراق الشجر الذهبية، والشمس سجاد السرير من السجاد عبق الصلبة.
«جيم أفضل»
مجموعة متنوعة مع التلون أوراق ذهبية الخضراء.
توابل اليونانية (O. subsp فولغاري. hirtum)
ماجورانا فولغاري السلالة مع رائحة قوية وحساسة.
O. vulgaresubsp. النمنمة وO. subsp فولغاري. viridulum
السلالة التي تسمى أحيانا المردقوش البري.
دول البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط - مهد لأكثر من 30 نوعا من توابل. وجدت توابل في جميع أنحاء أوروبا وفي غرب سيبيريا.
توابل المردقوش والزعتر أو ببساطة (0. ماجورانا)
مصنع منخفض مع الأوراق الرمادي والاخضر والسنبيلات قصيرة من الزهور البيضاء الصغيرة - يختلف عن أعضاء آخرين من جنس وحادة جدا ورائحة التوابل.
Melkotsvetkovaya توابل (O. minuti-florum)
غالبا ما تكون جزءا نوع من أنواع الخلائط الجافة التركية من الأعشاب. مظهر يشبه هذا النبات نسخة مصغرة من المردقوش.
توابل التركية (O. onites)
الأنواع حرارة مع رائحة قوية تأتي من اليونان.
ويطلق على الكلمة العربية "الزعتر» (الزعتر) في مناطق مختلفة من الشرق الأوسط مجموعة متنوعة من الأعشاب. على الرغم من أن كثيرا ما يشار إلى توابل زعتر، تحت هذا الاسم في كثير من الأحيان واردة كما العظم الكبير timbra (Thymbra الرؤيسية)، السنبيلة timbra (T. السفواء) والزعتر (الغدة الصعترية س.) وبعض لذيذا (ندغ س.). وعلاوة على ذلك، حار خليط الزعتر تضم عادة بذور السمسم المحمص المطحون والملح الخشن. محنك الزعتر مع الخضار وأطباق اللحوم ويرش مع الخبز قبل الخبز.
توابل لبنان، سوريا أو أبيض (O. syriacum)
مناقصة شجيرة معمرة مع أوراق الشجر الرمادي والاخضر. واحدة من السيارات الهجينة من هذا النبات مع الأوريجانو، وتباع تحت اسم O. العلامات، ومقاومة جدا للبرد.
توابل الروسي (O. subsp فولغاري. جراسيلية)
السلالة تشبه رائحة توابل لها اليوناني.
توابل الجزائري (O. subsp فولغاري. الغدي)
الرائع عشب الطهي، نادرة، ومع ذلك، تحدث خارج نطاقها الطبيعي.
- أشكال زخرفية
العديد من أنواع وهجن من توابل تزرع في الحدائق فقط كم هي جميلة وأيضا النباتات العطرية. وهي تشمل، على سبيل المثال، ما يلي:
Yasentsevaya توابل (O. dictam-جامعة سنغافورة الوطنية)
متنوعة مع شعر أوراق رمادية بيضاء والزهور الأرجواني والوردي.
توابل كريتي (O. creticum)
الأنواع العطرية بشكل غير عادي، والتي من الضروري النفط.
موقع
في الطبيعة، وأنواع مختلفة من توابل تنمو عادة في الشمس الكامل مع فضفاضة (الصخرية في بعض الأحيان) التربة. من مشرق الشمس، وهذه النباتات تصبح عطرة.
استنساخ
يتم نشر نماذج من بذور بذر في الربيع، وتنوع الديكور - قصاصات.
رعاية
لا ينبغي مقشر الشتلات نمت وقصاصات pereuvlazhnyat. في ربيع إزالة البراعم القديمة.
الآفات والأمراض
تقريبا لم تتأثر.
الحصاد والتخزين
يمكنك استخدام أوراق التقطت حديثا، ولكن مذاقها سيكون أقوى بكثير إذا قطعت براعم تعادل الحزم والمجففة لعدة أيام في الظلام وجافة ودافئة وجيدة التهوية المكان. تنظيف قبالة الأوراق المجففة من ينبع وتخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.
طب الأعشاب
ضخ و decoctions من توابل شراب وكيلا خافض للحرارة. وبفضل عملها بلغم، والقدرة على استرخاء العضلات القصبية التي رشحت أيضا لمعالجة السعال ونزلات البرد والانفلونزا. في الطب الشعبي، ويعتبر الزعتر علاج فعال لأمراض الجهاز الهضمي. أنه يقلل من الغاز، ويحسن الهضم (بسبب خصائص مطهرة قوية) يقضي على العدوى والتهاب الأغشية المخاطية.
من الضروري النفط من توابل يحتوي carvacrol والثيمول، ولها تأثير مضاد للجراثيم ومضادات للاكسدة. على أساس هذا الزيت وقد تم بالفعل تأسيس الأدوية لعلاج أمراض الجهاز التنفسي و التهابات الجهاز الهضمي، ولكن الأدلة السريرية موثوق بها من فعاليتها حتى الان.
- البردقوش ماجورانا (توابل)
في ممارسة طب الأعشاب المستخدمة البردقوش أساسا من الضروري النفط: فرك سهلة لها في الصداع يخفف الجلد والعضلات وآلام الروماتيزم. كما هو مبين الوكيل الخارجي أيضا في الرئة النزلات، وتشنجات المعوية، وانتفاخ البطن وآلام الطمث.
قبل استخدام مستحضرات هذه الأعشاب اثنين، استشر طبيبك. خلال فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية لا ينبغي استخدامها بكميات تتجاوز المعايير الطهي.
فن الطبخ
توابل لها نكهة قوية ورائحة نفاذة من توابل. سخونة وجفافا المناخ الذي ينمو هذا العشب، وأكثر طعم ونكهة.
جميع أصناف من توابل في المطبخ غالبا ما تستخدم المردقوش. بسبب الحرارة فإنه يفقد بسرعة نكهته، إضافة إلى الطعام في نهاية الطهي أو قبله بقليل يقدم الأطباق على الطاولة. توابل يحتفظ نكهته مع منتجات معالجة بالحرارة أطول.
كل من الأعشاب تجمع جيدا مع الليمون والثوم والنبيذ، واللحوم، والأسماك، وصلاح الدين، الأطباق اليونانية والإيطالية والفاصوليا والباذنجان والفلفل والطماطم الأطباق والصلصات. على حد سواء في كثير من الأحيان يتم تضمينها في الأعشاب الجافة مزيج الجاهزة
هذا ومواد أخرى كثيرة يمكن العثور على موقعنا الموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
إقرأ المزيد: فبراير - الديسمبري الوقت الرعاية الخاصة