إذا كنت ، مثل العديد من ربات البيوت الآخرين ، تدعم فكرة إنتاج صفر من النفايات ، فستكون مهتمًا بمعرفة كيف يمكنك استخدام زيت السمك المعلب مع الفوائد. يقدم Novate.ru وصفات للعديد من الأطباق التي ستزين طاولتك بالتأكيد.
قبل أن تقرر مكان إضافة الزيت المعلب ، تحتاج إلى قراءة المعلومات الموجودة على العلبة بعناية. الحقيقة هي أنه لا يمكن إعادة استخدام كل منتج في عملية تحضير الطبق. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان هناك زيت عباد الشمس في الطعام المعلب ، فمن الأفضل سكبه. لكن زيت الزيتون على العكس من ذلك مفيد في العديد من الوصفات ، وذلك بفضل المواد المفيدة المتوفرة وعلى وجه الخصوص الأحماض الدهنية.
إيجابيات وسلبيات الزيت من العلبة
في السابق ، كان يستخدم الزيت أو العصير الخاص في الحفاظ على الأسماك بشكل أساسي. ولكن عندما أصبحت فكرة التغذية السليمة شائعة ، تغيرت الاتجاهات. بدلاً من الزيت المعتاد ، بدأ المصنعون في إضافة الماء إلى الأطعمة المعلبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا العثور على قطع صغيرة من السمك والعصير الطبيعي في مرطبان. يتم تحرير هذا الأخير من تلقاء نفسه أثناء تحضير الطعام المعلب ، لذلك فهو مكون "غير مقصود".
إذا تحدثنا عن إيجابيات وسلبيات الأطعمة المعلبة المحتوية على الزيت ، فإن العيب الأكثر أهمية هو المحتوى العالي من السعرات الحرارية. مثل هذا المنتج يحتوي على سعرات حرارية أكثر بثلاث مرات من الأسماك التي "تطفو" في الماء. للمقارنة ، خذ 150 جرامًا من التونة المعلبة بالزيت ، وكذلك 150 جرامًا من التونة المعلبة في عصيرها الخاص. الأول يحتوي على 290 سعرة حرارية ، والثاني يحتوي على 130 سعرة حرارية.
لكن النفط له فوائده أيضًا. الشيء الرئيسي هو المذاق الذي يعطيه للأسماك. إذا جربت مثل هذه الأطعمة المعلبة ، فستشعر على الفور بعصيرها وطعمها ونعومتها وطراوتها - يبدو أن السمك يذوب في فمك. هذا هو السبب في أنه من المعتاد استخدامها في عملية إعداد السلطات والسندويشات وفي بعض الأحيان الدورات الأولى.
وصفة 1: حساء
هل تخطط لطهي حساء البطاطس أو السمك؟ ثم يمكنك إضافة الزيت بأمان من الأسماك المعلبة هناك. سيكون طعمه مثل حساء السمك ، لكن بنسخة أخف. إذا كنت بحاجة إلى طعام معلب اليوم ، وزبدة غدًا أو في غضون أيام قليلة ، فيمكنك تخزينها بأمان في الفريزر. للقيام بذلك ، قم بصبها في كيس مضغوط أو وعاء يمكن التخلص منه بغطاء محكم (يُباع في الصيدليات) وأرسله إلى الفريزر.
الوصفة الثانية: سمك مقلي
هل السمك ضيف متكرر في قائمتك؟ ثم نقترح عدم قليها بل خبزها سويًا بالزبدة المعلبة. سيصبح لذيذًا ومغذيًا جدًا. انقع السمك بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ، مثل الفلفل الحلو ، ثم اسكبه فوق عصير الليمون ، ثم ضعه في ورق القصدير وأضف بضع ملاعق كبيرة من الزبدة (يمكنك أيضًا وضع قطعة من الزبدة مجمدة). غلفي أطراف الرقاقة جيدًا حتى لا ينسكب الزيت أثناء عملية الخبز ، وأرسل السمك إلى الفرن ، مسخنًا على درجة 190 درجة ، لمدة 20 دقيقة.
وصفة 3: فطيرة
لا يحب الجميع الفطائر المحشوة بالتوت أو الفاكهة أو الكاسترد. يفضل البعض الخيارات غير الحلوة ، على سبيل المثال ، مع البيض والخضر واللحوم والأرز. أحد الخيارات المفضلة لدينا هو فطيرة السمك. كما أن الحشو بإضافة الزيت من الأطعمة المعلبة يمكن أن يمنحها نكهة. سترى ، سيتحول الطعم على الفور إلى أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا. بالمناسبة ، سيكون الأرز رفيقًا ممتازًا للأسماك. حاول بطريقة ما معاملة أفراد الأسرة بفطيرة بهذا الحشو.
>>>>أفكار من أجل الحياة | نوفاتي<<<<
وصفة 4: تتبيلة
هناك عدة خيارات جيدة هنا:
• شراء رنجة ، تقطيعها ، إخراج العظام ، تقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب ، وبدلاً من سكب الخل ووضع قطع البصل فوقها ، أضف الزيت المعلب. سيمنح السمك طعمًا ورائحة مثيرة للاهتمام.
• الزبدة من علبة من الأسماك المعلبة تتناسب بشكل جيد مع البصل ، لذلك نقترح مزاوجتها. نقطع الخضار إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات ، وننقلها إلى وعاء صغير ، ثم نسكب الزيت ، ونخلط جيداً ، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل. هذه الصلصة مثالية لسلطة البطاطس الدافئة أو البطاطس المهروسة التقليدية.
• الزبدة جيدة ليس فقط مع البطاطس المسلوقة ، ولكن أيضًا مع الأرز. كما أنها مثالية لتتبيلة صلصة الخل. سيضيف الثوم المحمص نكهة إلى السلطة ، فقط يجب سحقها أولاً حتى تصبح مهروسة.
• هل تعودت على عدم طلب "سيزر" في مطعم ولكن تطبخه في المنزل؟ ثم نقدم نسخة ممتازة من السلطة مع الصلصة على شكل زبدة معلبة. يعتبر زيت التونة أو السلمون هو الأنسب لهذا الغرض. نوصي أيضًا بإضافة الجمبري إلى الطبق - النكهة السمكية للصلصة ستنطلق تمامًا من المأكولات البحرية ، مما يجعل صوتها أكثر إشراقًا في السلطة.
وصفة 5: بات
تعتبر خيارات البات التي يتم شراؤها من المتجر باهظة الثمن بشكل غير معقول ، لذا تفضل العديد من ربات البيوت طهيها بأيديهن. والنتيجة هي انتشار ممتاز للسندويشات ، فضلاً عن حشو الفطائر. الخيار الأكثر لذيذًا وعصيرًا هو طبق السمك. ولجعلها أكثر تشبعًا ، يجب أن تحتوي على الزيت المعلب.
لذلك ، لتحضير الباتيه ، ستحتاج إلى علبة من الأسماك المعلبة ، أو فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم ، نصفها ملعقة صغيرة من صلصة الصويا (إذا كانت معلبة غير مملحة) أو ثلاث طماطم مجففة بالشمس أو ملعقة كبيرة من الطماطم السميكة المعاجين. يجب إضافة جميع المكونات إلى وعاء الخلاط وضربها جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكن استخدام باتيه الجاهز بشكل تقليدي - لنشر الخبز أو البسكويت - أو حشو الفطائر الرقيقة به. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة - يمكنك ابتكار طبق بمزيج ممتع من المنتجات.
لمواصلة موضوع الطهي ، اقرأ المقال كيفية قلي السمك حتى لا يلتصق بالمقلاة أبدًا
مصدر: https://novate.ru/blogs/220522/63054/