كيف لطهي الفطر البري

  • Dec 24, 2019

قبل الطهي تحتاج الفطر لفرزها عن طريق فحص على الصلاحية للأكل، شطف، يغلي. في فصل الشتاء يقوم أيضا التجفيف، التمليح والتخليل. في قائمة رواجا بعد أطباق فطر تشمل: صلصة شرائح اللحم، والثانية، خزفي، الحساء، كعكة، الحساء، الخ

قبل الطهي تحتاج الفطر للذهاب من خلالهم، والتحقق على الصلاحية للأكل، شطف، يغلي. ويستخدم التوضيح لمقال للحصول على ترخيص القياسية © ofazende.ru
قبل الطهي تحتاج الفطر للذهاب من خلالهم، والتحقق على الصلاحية للأكل، شطف، يغلي. ويستخدم التوضيح لمقال للحصول على ترخيص القياسية © ofazende.ru

يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.

كيفية تحضير الفطر؟

في يوم التجمع تريد أن تذهب من خلال الحصاد. يجب وضع الفاكهة في وعاء مع الماء البارد ويترك لمدة 15-20 دقيقة. هذا الأسلوب هو مناسبة لتجفيف الفطر ليس فقط. ثم غسلها بالماء الجاري، لا بد من قطع الساقين. يتم فرز الفواكه حسب نوع ووضعها في وعاء منفصل. يتم تعبئة الحاوية بالماء المالح من أجل إزالة الديدان. يتم تصريف الماء، ثم تشطف مرة أخرى الحصاد.

المغلي الفاكهة مع المتطلبات التالية:

  • تتميز معالجة مختلف الفطر. الفطر طبخ عن 45-50 دقيقة، يتم تنفيذ الإجراء في 2 المياه. مطلوب الفطر لجلب ليغلي في الماء وحده، ومن ثم سكب السوائل الجديد في الفاكهة ويغلي لمدة 45 دقيقة.
  • Luteus يغلي حوالي 30 دقيقة في ماء مملح.
  • المجلس الانتخابي المؤقت وقت الطبخ لا تقل عن 40 دقيقة أمر ضروري لإزالة الرغوة التي تتشكل أثناء معالجة على سطح الماء.
  • على chantarelle مغلي في ماء مملح المطلوبة 25 دقيقة. أسبن طبخ حوالي 25-30 دقيقة، وإزالة بانتظام رغوة مع القبعات السطوح.
  • على الطبخ الفطر الحليب volnushek، ويستغرق حوالي 20-25 دقيقة. غارقة شيتاكي قبل العلاج في الماء المملح لمدة 2 ساعة.
  • على الشيطاني يتطلب الشراب لا يقل عن 1 ساعة syroezhek - حوالي 30-40 دقيقة.

لتجفيف الفواكه يتم وضعها في حجرة السفلى من الثلاجة لمدة 14 يوما. الفواكه انتشرت على ورقة مع نسيج كثيف. ثم، واخراج، والمجففة في درجة حرارة الغرفة. توضع الفطر المجففة في أكياس من القماش للتخزين. الفواكه المجففة قبل الطهي غارقة في الحليب تحسنت.

عند اتخاذ قرار بشأن كيفية طبخ الفطر البري يمكن استخدامها التمليح والتخليل. عندما التخليل في قدر إضافة الشبت وأوراق البلوط، والكرز أو زبيب. فمن غير المستحسن لوضع أطباق للتخليل البصل. الحفاظ على المدى الطويل من المنتجات توفر إضافة زيت عباد الشمس للبنك، فإنه سيتم منع تكون العفن على السطح.

بعد النقع الفاكهة يتم وضعها في الحاوية. إغلاق جرة مع عدة طبقات من الورق، والتي تعادل خارج الحبل. فمن غير المستحسن أن الأغطية استخدام معدن.

ليتم فصل الشتاء التجفيف، التمليح والتخليل الفطر. ويستخدم التوضيح لمقال للحصول على ترخيص القياسية © ofazende.ru
ليتم فصل الشتاء التجفيف، التمليح والتخليل الفطر. ويستخدم التوضيح لمقال للحصول على ترخيص القياسية © ofazende.ru

وصفات أطباق من الفطر

لتحضير صلصة الفطر على طبق من لحم البقر يتطلب المكونات التالية:

  • الفطر البتولا المغلي (200 غرام)؛
  • الثوم (2 فصوص)؛
  • البصل (1 بالمائة)؛
  • كريم الدهنية (200 غرام)؛
  • الملح.
  • الفلفل.

مطلوب لقشر الثوم والبصل والخضروات ختم، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية (5-7 دقائق) في الزبدة. وضعت وعاء الفطر البتولا المغلي والحساء لمدة 10-15 دقيقة، كريم الملح المضافة. يقبع طبق على نار متوسطة حتى الغليان. ويتم تغذية الصلصة مع اللحم.

لالأوعية المقاومة للحرارة الطهي كنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

  • الفطر أو الثعالب (500 غرام)؛
  • المعكرونة (500 غرام)؛
  • البصل (1 بالمائة)؛
  • الجبن (200 غرام)؛
  • الزبدة (50 غ)؛
  • القشدة الحامضة (300 غرام)؛
  • البقدونس (شعاع 1)؛
  • الملح والفلفل.

مطلوب لتغلي المعكرونة وتخلط مع الزيت. في مقلاة الفطر المقلي تمزيقه، والأعشاب. في شكل خاص من انتشار المعكرونة وتسكب الكريما الحامضة، ووضع طبقة أعلى من الفطر المصنعة ويرش عليها الجبن المبشور مع. يوضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.

لتحضير حساء الفطر يطلب من المنتجات التالية:

  • البطاطا (400 غ)؛
  • الجزر (1 بالمائة)؛
  • اسبن مسلوقة أو الفطر البتولا (200 غرام)؛
  • أوراق الغار (1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.)؛
  • الفلفل.
  • البصل (2 قطعة)؛
  • البقدونس الطازج (شعاع 1)؛
  • الملح.

يتم شطف الخضراوات تحت الماء الجاري لتنظيف وأجاد. ثم تم وضعها في وعاء مع الماء الساخن والملح. بعد 10 دقيقة في مقلاة توضع الفطر. يجب تنظيف شعاع، ختم ويترك على نار خفيفة مع المساحات الخضراء في مقلاة مع كمية صغيرة من الماء. يتم وضع التشكيل إلى المكونات الأخرى في طبق ويضاف الفلفل وأوراق الغار ويغلى لمدة 7-10 دقائق على الأقل.

المادة الأصليةوغيرها من المواد كثيرة ويمكن الاطلاع على موقعناالموقع.

يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.

إقرأ المزيد:السكر في الحديقة - مساعدي المؤمنين: كيف ولماذا الحاجة؟