بصفتي مضيفًا جيدًا ، أعرف كيف أفاجئ الضيوف الذين يصلون بشكل غير متوقع إلى المنزل. لدي عدد قليل من الجرار من كافيار الشمندر اللذيذ في المخزن لهذه الحالة. الجميع ، دون استثناء ، يحب المقبلات النباتية الحارة. كيف أطبخها ، سأخبرك في مقالتي.
ما تحتاجه لصنع كافيار الشمندر
هناك العديد من الوصفات لهذه الوجبة الخفيفة النباتية الأصلية. شخص ما يصنع الكافيار من البنجر المخبوز ، ويضيف شخص ما الجزر إلى الطبق. لدي وصفة مميزة خاصة بي لكافيار الشمندر. أقوم بإعداد هذه الوجبة الخفيفة الحارة بمكون سري واحد. هو الذي يعطي الكافيار طعمًا أكثر ذكاءً.
لإعداد وصفتي المميزة لهذه الوجبة الخفيفة من الشمندر اللذيذة ، ستحتاج إلى تخزين هذه المكونات:
- البنجر - 4 محاصيل جذرية متوسطة الحجم ؛
- بصل - رأسان كبيران ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- فصوص ثوم - 4 قطع ؛
- زيت عباد الشمس - بضع ملاعق للقلي.
- الملح والسكر الحبيبي والفلفل الأسود - حسب تقديرك ؛
- حامض الستريك - 1 رشة.
بالإضافة إلى هذه المجموعة من المنتجات ، خذ المكون السري الخاص بي - محلول ملحي ، مصفى من جرة من الطماطم أو الخيار المعلب. بالنسبة للكمية المشار إليها من الخضار ، عادةً ما أتناول كوبًا من المحلول الملحي.
إذا لم يكن لديك معجون الطماطم في متناول اليد ، يمكنك استبداله بأمان بالطماطم الحلوة الطازجة (200-300 جم). سوف تحتاج إلى صب الماء المغلي ، أو إزالتها من الجلد ، أو تقطيعها جيدًا أو تحويلها إلى عصيدة باستخدام مبشرة (أو خلاط).
كيف أطبخ كافيار الشمندر حسب وصفة توقيعي
أنا أصنع طعامًا حارًا من جذر الشمندر باتباع هذا التسلسل من الإجراءات:
- اسلقي الخضار الجذرية في القشر لمدة ساعة. لا أنصحك بتقطيعها إلى قطع أو قطع القمم ، وإلا سيتحول البنجر المسلوق إلى غير محلى وباهت.
- تركت الجذور تبرد. للقيام بذلك ، أقوم بتصريف السائل الذي تم طهيه فيه وأملأه بالماء البارد. أتركه لمدة ساعة.
- ثم أقطع القشر عن البنجر ، وافركه بمبشرة خشنة.
- أقوم بتقشير البصل من القشرة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- أقلي شرائح البصل في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيف البنجر المبشور إلى البصل المقلي. أقلي محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق.
- أقوم بتخفيف معجون الطماطم بمحلول ملحي من علبة الطماطم أو الخيار المعلب. حرك حتى يصبح ناعما. أرسل فصوص الثوم المهروسة إلى عصيدة في خليط سائل.
- أضيف صلصة الطماطم وقليل من حامض الستريك والملح والفلفل الأسود والسكر إلى محتويات المقلاة. أقوم بتقليب الكافيار وطهيه لبضع دقائق أخرى تحت غطاء مغلق. يجب أن تكون النار بطيئة.
إذا كنت لا تخطط لتخزين هذه الوجبة الخفيفة النباتية الرائعة لفصل الشتاء ، ولكنك ستقدمها على الفور إلى المائدة ، ثم اترك الكافيار يبرد تمامًا أولاً. ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
قدمي كافيار الشمندر وزينيه بغصن من البقدونس. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، أي أطباق جانبية. هذه المقبلات الحارة يمكن دهنها على الخبز. أحب حقًا مزيج كافيار الشمندر الحار وخبز بورودينو.
إذا كنت ترغب في تحضير عدة علب من كافيار الشمندر لفصل الشتاء ، فقم بذلك بمجرد أن تصبح المقبلات جاهزة. ضع الطعام الساخن في أوعية معقمة سعة 1 لتر ولفها بالغطاء. ثم اقلب علب كافيار الشمندر رأسًا على عقب ، واعزلها ببطانية واتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا.
نقل الحاويات المبردة مع الوجبات الخفيفة النباتية إلى القبو للتخزين. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها على الشرفة الزجاجية.
كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في تحضير كافيار الشمندر حسب وصفتي المميزة. أسرتك وضيوفك سوف يحبون ذلك بالتأكيد. قبل أن تغمض عينك تختفي المقبلات من على الطاولة وسيطلب منك المزيد.
اقرأ أيضا: طرق فعالة للتعامل مع البزاقات في الحديقة
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#كافيار الشمندر#وصفات#الاستعدادات لفصل الشتاء