يعتبر المربى والكومبوت والصلصات الساخنة من الأطباق التقليدية لفصل الشتاء. ولا يعلم الجميع أن التكمالي الرائع يمكن صنعه من البرقوق. سيكون التوابل لذيذة بنفس القدر مع كل من البرقوق الأحمر والأصفر.
لنفكر أولاً في وصفة صنع tkemali البرقوق الأحمر
للطبخ ، خذ:
- البرقوق الأحمر الناضج - 1 كجم ؛
- كوب ونصف من الماء
- 2 رأس ثوم
- 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة.
- بضع ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
- بضع ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
كيف لطهي أشهى tkemali
للقيام بذلك ، سنقوم أولاً بإعداد الحاوية اللازمة ، أي حوض صغير ، هنا نضع البرقوق المعاد تدويره.
يجب شطف البرقوق جيدًا تحت الماء والتخلص من الفاسد. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقسيمها إلى نصفين وإزالة العظام. الآن نضع البرقوق كله في حوض.
يجب سكب البرقوق بالماء ووضعه على نار خفيفة. تحتاج إلى طهي الثمار حتى تصل إلى الجاهزية ، وستفهم ذلك عندما يبدأ قشر البرقوق في الانحسار.
عندما ينضج البرقوق ، ستبقى كمية صغيرة من السائل في الحوض. يجب تصريفه في وعاء منفصل.
الآن ضعها مرة أخرى على الموقد واطبخها مرة أخرى. يجب أن يكون الاتساق مثل هريس. إذا اتضح أنه سائل قليل ، فأنت بحاجة إلى الطهي لفترة أطول قليلاً. أضف جميع المكونات الضرورية الأخرى هنا واطبخ المزيد. بمجرد أن يصبح tkemali جاهزًا ، يجب سكبه في أوعية معقمة مسبقًا. يمكن لف البرطمانات.
صلصة تكيمالي الصفراء
مكونات:
- البرقوق الأصفر - 1 كجم ؛
- زوجان من رؤوس الثوم.
- جراب واحد من الفلفل الحار
- بعض الكزبرة
- القليل من الشبت
- كزبرة - 50 جرام ؛
- ملح؛
- السكر.
في هذه الحالة ، ستكون عملية الطهي مختلفة قليلاً عن سابقتها حيث يجب تقطيع البرقوق باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. نضع مزيج البرقوق الأصفر في قدر ونضيف الملح والسكر (1 ملعقة كبيرة / ملعقتان كبيرتان). تخلط جيدا ، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى إلى هذا الخليط. تحتاج إلى الطهي لمدة 7-10 دقائق أخرى.
علاوة على ذلك ، يمكن سكب الخليط الناتج في علب. يجب دائمًا تعقيمها. يرجى ملاحظة أن الخليط يجب أن يكون ساخنًا عند سكبه في الحاوية. يمكن بعد ذلك استخدام هذا التكمالي الأصفر باردًا كصلصة مع أطباق الأسماك واللحوم.
في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات لعمل تكمالي لذيذ. جرب إحداها واعثر على أفضل وصفة مع مرور الوقت. سوف يروق هذا الطبق بشكل خاص لجميع أولئك الذين يحبون تجربة أنواع مختلفة من الصلصات والتوابل. اعتمادًا على المكونات التي تضيفها ، سوف يتذوق التكمالي الخاص بك من حار إلى حار ، إلخ.
اقرأ أيضا: أزعجني النمل في الحديقة ، واستخدمت حبوب الدخن العادية ضدهم. لم يعد يزعجني
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#tkemali#وصفات الطبخ#نصائح مفيدة