4 من أفضل خيار مخلل مقرمش أطبخه على مدار السنة

الخيار المملح قليلًا ليس أقل فائدة من الخيار الطازج. هم يختلفون فقط في الذوق. يمكنك تحضيرها بدون تعقيم. اليوم سوف أشارككم وصفاتي المفضلة والمثبتة.

خيار مملح قليلاً. يستخدم الرسم التوضيحي للمقالة من attuale.ru

ما هي خصوصية الخيار المملح قليلاً

يحتوي هذا الخيار على ملح أقل من المخلل. تستغرق عملية تحضيرهم بأكملها بضعة أيام. ومع ذلك ، لا يوجد حمض في الوصفة. هذا يعني أن قطع العمل أكثر فائدة.

ما الخيار لاتخاذ

أنا شخصياً ، من أجل التمليح السريع ، أتناول ثمارًا بالخصائص التالية:

• صغير؛
• صغيرة؛
• كثيف؛
• ذو جلد رقيق وبثور.

يجب أن تكون الخضار بنفس الحجم تقريبًا.

ما التوابل التي أستخدمها

أستخدم الأعشاب والتوابل مثل:

• الشبت.
• فجل حار؛
• أوراق الكرز
• أوراق الكشمش
• نبات الطرخون؛
• ثوم؛
• فلفل اسود؛
• القرنفل.
• لافروشكي.

أنا بالتأكيد أضيف أوراق الكشمش والفجل. يجعلون الخيار هش.

وصفاتي للخيار المملح قليلاً بحجم 1 لتر

حتى لا تتقادم قطعة العمل المملحة ، أطبخها في أجزاء صغيرة.

وصفة الزفاف

أطبخ هذا الخيار بدون خل وتعقيم. آخذ المنتجات التالية لوعاء لتر:

• خيار - 12 قطعة ؛
• القليل من الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• الشبت في المظلات - 3 قطع ؛
• أوراق الفجل - 1 قطعة ؛
• فصوص ثوم - 8 قطع ؛
• البهارات - زوجان من البازلاء.
• lavrushka - 2 أوراق ؛
• مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ ل ؛
• بعض الفلفل الأحمر
• البلوط وأوراق الكرز - 2 قطعة.

أطبخ خطوة بخطوة:

1. خضروات ، أوراقي. أنا أنظف الثوم.
2. أضع الأوراق (النصف) والثوم والتوابل الأخرى في جرة نظيفة. أضيف الخيار.
3. أنا أغلي الماء وأملحه. صب قطعة العمل في جرة مع الحل الناتج. أبلغت عن الأوراق من الأعلى.
4. أغلقه بغطاء لولبي. أتركه في درجة حرارة الغرفة.

بعد يومين ، سيكون الخيار جاهزًا.

وصفة بالثوم والأعشاب

هذه واحدة من وصفات الخيار المخلل المفضلة. لتحضيرها ، آخذ المكونات:

• ماء مغلي بارد - 1 لتر ؛
• خضروات - 10-12 قطعة ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• القليل من الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الفجل - 1 ورقة ؛
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• الشبت في المظلات - 3 قطع.

أطبخ خطوة بخطوة:

1. أذيب القليل من الملح والسكر المحبب في الماء.
2. أقوم بتقسيم ورقة الفجل إلى أجزاء. أقوم بتقشير الثوم وتقطيعه بخشونة.
3. جرة بلدي. أضع التوابل في القاع.
4. نضع الخيار. لقد ملأتهم بمحلول ملحي. أغلقه بغطاء.

احتفظ بقطعة العمل في المنزل. بعد يومين ، يمكنك تناوله.

في حزمة

إذا لم يكن لديك علبة في متناول اليد ، يمكنك مخلل الخيار في كيس. للقيام بذلك ، آخذ المنتجات التالية:

• خيار - 10 قطع ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• الشبت مع الريحان - في حفنة.
• فلفل أسود - 8 بازلاء.

أطبخ مثل هذا:

1. فاكهتي ، أثقبها بعود أسنان.
2. خضرواتي ، لقد قطعتها بشكل خشن. أفعل الشيء نفسه مع الثوم.
3. أضع التوابل في قاع الكيس.
4. أضع الخيار على التوابل ورشها بالفلفل المطحون والملح.
5. أنا أربط الكيس ، أنفضه. أتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

على المياه المعدنية بالغاز

ستعطي المياه المعدنية الخيار أكثر قرمشة. لتحضير هذه الوصفة ، آخذ المكونات:

• خيار - 10 قطع ؛
• مياه معدنية مكربنة - 1 لتر ؛
• القليل من الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• رأس الثوم - 1 قطعة ؛
• الشبت في المظلات - 2 قطعة ؛
• الخضر حسب الرغبة.

أطبخ خطوة بخطوة:

1. خضرواتي.
2. قطعت الثوم بشكل خشن.
3. أضع بعض الثوم في مرطبان. نضع الخيار.
4. سأرسل المزيد من الثوم والأعشاب.
5. أذيب الملح في المياه المعدنية. أسكب المحلول الملحي الناتج في الجرة.
6. أغلقه بغطاء. أرسله إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة.

نصائح الطبخ والتخزين

لكي ينجح الخيار المملح قليلاً ويحفظ جيدًا ، أنصح بما يلي:

• للتخليل ، خذ الخيار البثور بجلد رقيق ، بدون بقع وتعفن.
• انقع الثمار لبضع ساعات قبل التمليح. هذا سيجعل الخيار متماسكًا.
• لا تقم بتخزين الشغل لفترة طويلة.
• احتفظ بالخيار المملح قليلاً في البرد حتى لا يبدأ التخمير.

هناك العديد من الوصفات للخيار المملح قليلًا. أنصحك بحمل السلاح الذي اختبرته شخصيًا. إنها سهلة التحضير ، والنتيجة دائمًا تفوق الثناء.

اقرأ أيضا: سهام الثوم: متى وكيف يتم إزالتها

أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!

#خيار مملح قليلاً#وصفات#الاستعدادات لفصل الشتاء