يعرف جميع البستانيين أن للثوم فترة صلاحية طويلة. لكن لهذا تحتاج إلى معرفة الظروف المثلى التي يجب إنشاؤها لهذا الغرض.
متى تحصد الثوم
حتى يتم تخزين الثوم لفترة طويلة ولا يفسد ، من المهم جدًا جمعه من الحديقة في الوقت المناسب. تعتمد هذه الشروط بشكل مباشر على منطقة إقامتك وعلى تنوع المحاصيل المزروعة. أريد أن أشير إلى أنه يمكن حصاد الثوم الشتوي في نهاية شهر يوليو ، والثوم الربيعي في نهاية شهر أغسطس. العلامات الرئيسية لنضج الثوم هي:
- أوراق صفراء وساق.
- وجود قشور كثيفة على الرأس.
- سهولة إزالة الغشاء عن الأسنان.
من المهم جدًا عدم الإفراط في إنضاج الثوم. وإلا فإنها ستبدأ في النمو من جديد ، وستتحول أسنانها إلى اللون الداكن وتبدأ في التصدع.
يُحصد الثوم في الطقس الجاف والهادئ. أوصي بحفره بعناية حتى لا تتلف الرؤوس. ثم يُجفف المحصول المقطوع ويُقطع السيقان والجذور ويُرسل للتخزين في القبو أو في الشرفة.
قواعد تخزين الثوم في الشتاء
أقوم دائمًا بتخزين الثوم المحصود لفصل الشتاء في غرفة جافة وجيدة التهوية (قبو ، بدروم). يُسمح أيضًا بتخزينها على شرفة معزولة أو لوجيا. يمكنك طي المحصول في صناديق من الورق المقوى أو ببساطة تجديله من السيقان الجافة وتعليقه من السقف. بالنسبة لنظام درجة الحرارة ، أقوم بتخزين الثوم عند +4 درجات فوق الصفر.
طرق التخزين الشعبية
يقوم العديد من المقيمين في الصيف بتخزين الثوم بطرق مختلفة: البعض يضعه في صناديق ويخفيه في القبو ، والبعض الآخر ينسج الضفائر من السيقان ويعلق الحصاد على الشرفة. وهناك من يضع هذه البهارات في البنوك. كل خيار فردي له مزاياه الخاصة
تخزين الثوم في قبو
نظرًا لوجود رطوبة عالية دائمًا في القبو ، ولا ينبغي أن يتجاوز هذا الرقم 60-70٪ لتخزين الثوم ، يجب مراعاة التهوية المناسبة في الغرفة. يمكنك تخزين المحصول في صناديق تُسكب فيها نشارة الخشب أو الرمل. أنا دائما أتحقق من الرؤوس بانتظام من أجل التعفن.
في الثلاجة
أيضًا ، مع حصاد صغير ، يمكنك وضع رؤوس الثوم في الثلاجة. ثم يحتفظ بطعمه ومغذياته لمدة 4 أشهر. لكن هذا الخيار مناسب فقط لأصناف الشتاء.
على الشرفة ، لوجيا
أجد الثوم يُخزن جيدًا في شرفة دافئة. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء هناك لا تقل عن 0 درجة. أيضا ، يجب حماية المحصول من أشعة الشمس المباشرة. أوصي بوضع الرؤوس في صناديق أو أكياس أو علب.
جرح الثوم في الجرار
يحتفظ بعض سكان المدن بهذه الثقافة في عبوات زجاجية. من المهم هنا تحضير الحاوية بشكل صحيح: شطفها وإعادة تحريرها. يتم طي الرؤوس نفسها في علب غير مقشرة. لمنع جفاف الثوم ، يجب وضع البرطمانات في الثلاجة أو على الشرفة.
في الزيت النباتي
أيضًا خيار مثير للاهتمام لتخزين الثوم في الزيت النباتي. للقيام بذلك ، يتم تنظيف المحصول وغسله ولفه في البنوك ومليء بالزيت النباتي. ثم يتم إغلاق الجرة بغطاء ووضعها في الثلاجة. وبالتالي ، يمكنك تخزين المحصول المحصود لعدة أسابيع ، ولكن ليس أكثر.
في نشارة الخشب
هذه طريقة قديمة ومثبتة في الحديقة. يتم تنظيف الرؤوس من الأرض وتجفيفها وتوضع في صندوق ومغطاة بنشارة الخشب. يمكن وضع الصناديق نفسها في كل من الطابق السفلي والشرفة. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبقى الثوم على هذا الشكل لمدة تصل إلى ستة أشهر.
في الملح
إنه أيضًا خيار مثير للاهتمام عندما يتم رش المصابيح بالملح في صناديق أو برطمانات. يزيل الملح الرطوبة الزائدة ويحمي المحصول من الجفاف ويمنع التعفن. لكن الملح يحتاج إلى التغيير كل بضعة أشهر.
ما هي أنواع الثوم التي تدوم أطول
كما أشرت سابقًا ، فإن مجموعة الثوم ، وكذلك مدة صلاحيتها ، تعتمد بشكل مباشر على الصنف المختار. أفضل للجميع ، في تجربتي الشخصية ، يتم تخزين الأصناف التالية:
- هيرمان.
- مستنسخه؛
- موثوق؛
- جاليفر.
- ابريك.
ما هي المشاكل التي يمكن أن تواجهها عند تخزين الثوم
حتى لو حاولت تهيئة الظروف المثالية لتخزين الثوم ، فقد تحدث أحيانًا المشكلات التالية:
- تجفيف. هذا بسبب عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة ؛
- ظهور العفن. هذا بسبب التهوية السيئة والرطوبة العالية.
- إنبات. يحدث من ضوء الشمس المباشر.
آمل أن أكون قد تمكنت من شرح بالتفصيل كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح بطرق مختلفة. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلا يمكنك فقط الحفاظ على طعم الثقافة المحصودة لعدة أشهر ، ولكن أيضًا موادها المفيدة.
اقرأ أيضا: دعونا نفهم ما إذا كان الأمر يستحق ترك الدفيئة المصنوعة من البولي كربونات مفتوحة في الشتاء أم لا.
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#ثوم#تخزين الثوم#طرق التخزين