يعرف الكثير من الناس مجموعة متنوعة من الخيار مثل زوزوليا. يعطي خيار F1 حصادًا وفيرًا ، وينمو جيدًا في كل من أسرة الحديقة وفي البيوت الزجاجية. الاختلاف الرئيسي في هذا الصنف هو أن الفاكهة لها مذاق لطيف وثابت ومقرمش.
سنتحدث اليوم عن هذه المجموعة المتنوعة من الخيار ونكتشف ما إذا كان يمكن تمليحها لفصل الشتاء وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
هل من الممكن الحفاظ على صنف Zozulya على الإطلاق
عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الطعام ، فمن الأفضل الاعتماد على تجربة غنية بالفعل. يدعي العديد من البستانيين أن هذا التنوع ممتاز للتخليل والحفظ. يتم الحصول على الخيار مع طعم ممتاز وممتازة في المخللات والمخللات.
ملحوظة: خيار صنف Zozulya له شكل أسطواني ويصل طوله إلى 18 سم. الوزن التقريبي لخيار واحد حوالي 250 جرام.
المميزات والعيوب
كما هو الحال في أي عمل ، هناك العديد من الجوانب الإيجابية والسلبية. الميزة الرئيسية هي أن لديهم بشرة شديدة الصلابة ونسبة عالية من السكر. هذا له تأثير مفيد للغاية على الشغل. ولكن يمكن إفساد أي لحظة إيجابية إذا لم تأخذ في الاعتبار نسب المكونات.
اختيار وتحضير الفاكهة بشكل صحيح
النقطة الأولى والمهمة للغاية في تحضير الضفائر هي اختيار الخضار حسب اللون والشكل والحجم. الخيار الخاص بك مناسب للتخليل إذا كان:
- لها لون أخضر موحد.
- لحم مقرمش كثيف
- حجم الخيار لا يزيد عن 15 سم ؛
- ليس لديهم عيوب خارجية واضحة ، من نفس الشكل والحجم.
انتباه! لا تستخدمي الفاكهة التي بها شقوق أو بقع أو متعفنة أبدًا. هذا يمكن أن يكون خطيرا جدا على صحتك.
يشمل التحضير المناسب إجراءً لغسل الخضار جيدًا. يجب شطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ومن ثم يوصى بنقعها في حوض من الماء البارد. لكن لا تنقع لمدة تزيد عن 4 ساعات ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف منتجك. بعد ذلك ، جفف الخيار جيدًا واقطع الأطراف من كلا الجانبين. إذا كانت الوصفة مطلوبة ، فيجب أيضًا تقشيرها.
الوصفة الكلاسيكية لخيار زوزوليا
هذه الوصفة تحظى بشعبية لدى العديد من ربات البيوت. الخيار صلب ومقرمش وذو طعم حار رقيق.
سوف نحتاج:
- حوالي 1 كجم من خيار زوزوليا ؛
- ملح؛
- السكر؛
- الفلفل - حوالي 7 بازيلاء ؛
- الخل 9٪ 1 ملعقة كبيرة.
- 4-5 فصوص من الثوم
- زوجان من أوراق الغار.
- من الخضر - الشبت.
الآن نحن نجهز أشهى أنواع التمليح
تشمل المرحلة الأولى مرحلة تحضير العلب. يحتاجون إلى التعقيم. ضع كل البهارات اللازمة في قاع العلب. ثم نضع الخيار في البرطمان. فقط هم يجب أن يكونوا مستقيمين.
الآن نحن نعد محلول ملحي. نحتاج 1.5 لتر من الماء النقي. يُغلى الماء في قدر ويُضاف السكر والملح. تستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة. ثم املأ برطمانات الخيار بهذا المحلول الساخن. نحتفظ بها في هذه الحالة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم نسكب كل السائل مرة أخرى في المقلاة ونغلي مرة أخرى. ثم مرة أخرى نملأ خضرواتنا في الجرار. بشكل عام ، نكرر هذا الإجراء حتى 3 مرات. في المرحلة الأخيرة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى ماء مالح المغلي واخلطي كل شيء جيدًا. الآن نملأ العلب مرة أخرى ونشمر الأغطية. يجب أيضًا تعقيم الأغطية بشكل منفصل. نقلب العلب ونتركها هكذا حتى تبرد تمامًا ، بعد أن قمنا بتغطيتها مسبقًا ببطانية دافئة. بعد يوم ، عندما تبرد الجرار ، يمكن قلبها وإخراجها إلى مكان مظلم وبارد.
أكثر وجبة خفيفة شتوية لذيذة جاهزة. يمكنك الاستمتاع بمذاقه والتوصية بهذه الوصفة ومجموعة متنوعة من الخيار لعائلتك وأصدقائك..
اقرأ أيضا: تقليم العنب في الخريف
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#خيار#زازول خيار منوعة#الحفاظ على