بمجرد حلول الخريف وحصد المحصول بالكامل من الموقع ، يواجه البستانيون مهمة كيفية حفظ الخضروات لفصل الشتاء ، وخاصة البطاطس ، لأنه لا يوجد قبو لكل شخص. لا تقلق: يمكنك ترك البطاطس على الشرفة لفصل الشتاء ، ما عليك سوى تهيئة الظروف المثلى لهذه الأغراض. والآن سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل.
ظروف مناسبة لتخزين المحاصيل الجذرية في الشتاء
يجب أن تكون درجة حرارة التخزين المثلى حوالي + 2-4 درجة مئوية. مثل هذا النظام لا يتسبب في تكوين البراعم ، وعلاوة على ذلك ، لا تتجمد الجذور.
من الضروري اختيار الوقت المناسب لحصاد البطاطس. يتم الحفاظ على المحصول الناضج جيدًا.
يجب ألا تزيد الرطوبة في القبو عن 70-80٪. الرطوبة الزائدة تسبب العفن ، ومع قلة الرطوبة يتدهور طعم البطاطس. لتجنب ذلك ، جفف الهواء في الغرفة أو استخدم تهوية إضافية.
يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتخزين البطاطس في نفس القبو مع البنجر ، لأنها تخفف بشكل كبير من تأثير تغيرات الرطوبة على المحاصيل الجذرية.
لتنظيم الرطوبة الزائدة ، يمكنك وضع الأطباق في الغرفة باستخدام الجير الحي أو أي مواد ماصة للرطوبة.
يجب ألا يكون هناك ضوء ثابت في منطقة التخزين ، لأن الخضار تبدأ في التحول إلى اللون الأخضر ولا يمكن أكلها.
استجابة البطاطس لدرجة الحرارة
إذا كان هناك انتهاك لنظام درجة الحرارة أثناء التخزين ، فإن المحصول يتدهور. في درجات الحرارة المرتفعة ، تظهر البراعم على البطاطس ، وتصبح الجذور طرية. مع الإعداد الأكثر برودة ، يفقد المنتج مذاقه ، ويصبح بطيئًا وحلوًا بشدة.
قم بتخزين البطاطس الناضجة تمامًا وذات قشرة كثيفة ؛ مثل الخضروات الجذرية مناسبة بشكل أفضل لتقلبات درجات الحرارة.
يجب ألا تقل درجة حرارة التخزين عن 0 درجة مئوية. عند القيم السالبة ، يتم تجميد المخزونات ، ولا ينصح بتناول البطاطس.
تخزين الخضار على الشرفة
في الظروف الحضرية ، يمكن أن تكون الشرفة أيضًا مكانًا جيدًا للتخزين. من الضروري فقط اتباع بعض القواعد حتى يتم الحفاظ على المحصول بالكامل ولا يضيع صفاته.
ترتيب شرفة لتخزين البطاطس
يجب بالتأكيد أن تكون الشرفة مزججة. يجب وضع المنتجات بحيث لا تتعرض لأشعة الشمس والرطوبة. في الموسم الدافئ ، يتم تخزين البطاطس بسهولة ، لكن الصقيع الليلي في الخريف يمكن أن يكون ضارًا.
يوصى باختيار حاوية مناسبة لوضع المنتجات. يمكنك استخدام صندوق معزول أو ثلاجة قديمة. الأنسب خزانة حرارية. ومع ذلك ، يجب أن يتم إمدادها بالطاقة الكهربائية.
للتخزين طويل الأجل ، تحتاج إلى تنظيم تهوية منتظمة والتنفيذ الصحيح لنظام الرطوبة.
ما هي درجة الحرارة التي يجب أن تكون على الشرفة حتى لا تتجمد البطاطس
لا حاجة لحماية إضافية على الشرفة المعزولة. يمكن تخزين الخضار هناك حتى في الصقيع الشديد.
يجب مراقبة درجة الحرارة ، يجب ألا تقل عن -1 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة المستقرة على الشرفة أعلى من 0 درجة مئوية ، فيمكن تخزين الطعام في صناديق أو أكياس أو شباك.
نصائح التخزين
بقدر ما يتم تحضير البطاطس بشكل صحيح للتخزين ، فإنها ستنقل وقت الشتاء.
أولاً ، تحتاج إلى فرزها وتجفيفها. يجب عدم إتلاف الخضار.
يجب تخزين مواد البذور بشكل منفصل. للقيام بذلك ، اختر البطاطس الأكثر صحة.
قبل تخزين البطاطس ، من المفيد إبقائها دافئة لمدة أسبوع عند درجة حرارة +15-18 درجة مئوية. لهذا ، مناسبة الحظيرة ، الشرفة الأرضية الصيفية. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على جميع صفات الذوق في الخضار لفترة طويلة.
يمكنك معالجة الدرنات بكبريتات النحاس (2 جم / 10 لتر من الماء). قم بالرش ، باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك زيادة مقاومة المحاصيل الجذرية للتحلل.
اقرأ أيضا: أوراق الخيار تتحول إلى اللون الأصفر - كيف نحارب؟
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#البطاطس#تخزين البطاطس#طرق التخزين