كان جوزيف فيساريونوفيتش ستالين معجبًا شغوفًا بالمطبخ القوقازي. ومع ذلك ، فقد كان لديه طبق "شعبي" آخر مفضل ، والذي يجب على الجميع تجربته في حياته ، فقط لأنه لذيذ جدًا. يتعلق الأمر بالمعكرونة ذات الطراز البحري! صحيح ، على الرغم من البساطة الظاهرة ، فإن تحضير هذا الطبق ليس بهذه السهولة. لذا ، كيف تطبخ المعكرونة حتى يرضي زعيم الأمم؟
أولا ، القليل من التاريخ. على الإنترنت ، يتم تداول أسطورة بنشاط أن المعكرونة البحرية قد اخترعها أحد سكان يالطا ، بوروخ سولومونوفيتش. يُزعم ، في وقت ما ، منح جوزيف ستالين للمبدع شقة لهذه الوصفة ، ثم أمر شخصيًا بإدامة الوصفة اللذيذة في جميع كتب الطبخ! بشكل عام ، من الصعب للغاية أخذ مثل هذه القصص على أساس الإيمان. فقط لأن ستالين لم يكن لديه الكثير من الوقت للتعامل أيضًا مع المعكرونة في ظروف التجميع والتصنيع في الاتحاد السوفياتي. لحسن الحظ ، كانت هناك في بلاد السوفييت هيئات مختصة تتعامل مع الصحة العامة والتغذية.
علاوة على ذلك ، تم العثور على معلومات حول المعكرونة البحرية حتى قبل ظهور الاتحاد السوفيتي. على سبيل المثال ، يظهر اسم الوصفة في الوثائق المتعلقة بالتمرد على البارجة التابعة للبحرية الإمبراطورية الروسية "جانجوت" في 19 أكتوبر 1915. ثم تمرد البحارة بسبب حقيقة أنه إلى جانب المعكرونة البحرية القلبية والمغذية ، والتي تم وضعها بعد أي يوم من العمل الشاق ، لم يُعرض عليهم سوى عصيدة الشعير. لذلك تم إنشاء الطبق مرة أخرى في الإمبراطورية الروسية. لكن في الاتحاد السوفيتي ، أصبحت مثل هذه المعكرونة طبقًا شائعًا حقًا ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الزيادة المستمرة في حصة استهلاك اللحوم من قبل غالبية السكان. في الوقت نفسه ، تم تسجيل المعكرونة البحرية لأول مرة في كتاب الوصفات فقط في عام 1955.
الدور الرئيسي في هذا الطبق هو بالطبع اللحم المفروم. من المرغوب فيه جدًا أن يكون لحم البقر وأن يعيش بدونه. أنت أيضا بحاجة إلى المعكرونة المموجة. شكل منتج الدقيق مهم للغاية ، لأنها هي التي ستضمن التصاق المعكرونة باللحم المفروم. ستحتاج أيضًا إلى الماء والبصل.
مكونات:
لحم مفروم – 550 جرام
المعكرونة المموجة – 450 جرام
بصلة – 350 جرام
ماء – 2.5 لتر
سمنة – 100 جرام
تقدم الطبخ:
نقوم بغلي المعكرونة جيداً. بعد أن تصل إلى الاستعداد التام ، صفي الماء وأضيفي 50 جرامًا من الزيت إلى المعكرونة. يقطع البصل ويقلى حتى يكتسب اللون الذهبي. أضف 50 جرامًا أخرى من الزيت إلى البصل. يُقلى اللحم المفروم في مقلاة حتى يكتسب لونًا ورائحة مميزة ، ويصبح رماديًا ومتجانسًا. بعد ذلك نخلط اللحم المفروم والباستا والبصل. اخلطي جيدًا حتى يلتصق اللحم بكل معكرونة.
إذا كنت تريد أن تعرف أشياء أكثر إثارة للاهتمام ، فعليك أن تقرأ عنها 6 أخطاء يرتكبها الطهاة المبتدئين، والتي لا يلمعون بها عرضًا للطهي.
مصدر: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
من المثير للاهتمام:
1. لماذا يتم بناء منازل من الورق المقوى والخشب الرقائقي في الضواحي الأمريكية؟
2. لماذا يرتدي الرجال الأمريكيون تيشيرت تحت قميصهم؟
3. لماذا في الاتحاد السوفياتي صنعوا كرات زجاجية أراد الأطفال لعبها في الساحات؟