يعد الجزر الكوري أحد أشهر الوجبات الخفيفة الموجودة في النظام الغذائي اليومي وعلى مائدة الأعياد. يسمح مذاقه الحار اللاذع باستخدامه بمفرده وفي العديد من السلطات. سأوضح لك اليوم كيف يمكنك بسهولة طهي الجزر الكوري في المنزل للاستمتاع بوجبة خفيفة طوال فصل الشتاء.
نقاط مهمة في التحضير
قبل الطهي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض القواعد حتى لا تزعج النتيجة لاحقًا بمفاجآت غير سارة:
- حتى لا يتذوق الطبق النهائي المر ، ما عليك سوى استخدام الخضروات الجذرية الطازجة. لذلك ، من الأفضل الحصاد خلال الموسم عندما تكون الخضار قد غادرت الحديقة للتو.
- يكمن سر الجزر الكوري السليم في استخدام خضروات طويلة الجذور ومبشرة خاصة.
- أولاً: اغسل الخضار جيداً ، ولا ينصح باستخدام كل الأجزاء الخضراء.
طرق الشراء
هناك عدة خيارات لعمل سلطة الجزر. الوجبة الخفيفة مصنوعة مع أو بدون تعقيم. يمكن تخزين الطعام المعقم لفترة أطول في ظل ظروف مختلفة. تختلف تقنية طهي الأطعمة المعلبة اختلافًا طفيفًا.
الشغل بدون تعقيم
للحصول على أبسط طبق ، افرك 3 كجم من الجزر النقي على مبشرة خاصة. نترك الخضار الجذرية جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تعطي العصير. ثم اخلطي الجزر مع 1 كجم من البصل المفروم ورأسين من الثوم المقطعين على مبشرة. أضيفي البهارات: عبوة واحدة من توابل الجزر الكورية وملعقة واحدة من الفلفل الأحمر المطحون. تحضير المحلول الملحي في نفس الوقت. للقيام بذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من الملح و 200 جرام من السكر و 50 مل من الخل وعصير الجزر إلى الماء. نغلي المحلول الملحي لعدة دقائق ونسكب الوجبة الخفيفة التي سبق تحللها في برطمانات معقمة. نغلق السلطة بالغطاء ونرسلها إلى النار.
الشغل المعقم
ليست هناك حاجة لتحضير المحلول الملحي للحصول على طبق معقم مسبقًا. كمية المكونات لا تختلف عن الطريقة السابقة. نخلط جيدًا جميع الأجزاء المكونة مع بعضها البعض ونضع السلطة في الثلاجة لمدة 18-20 ساعة لاستخراج العصير. اسكبي عصير الجزر بكميات متساوية في برطمانات معقمة مسبقًا ، ثم ضعي الوجبة الخفيفة على البرطمانات. تحتاج إلى التعقيم في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. لف الجزر النهائي بالغطاء وغطيه ببطانية.
خيارات طبخ مختلفة
وصفة الجزر الكورية الكلاسيكية تتضمن مكونات بسيطة: الجزر والبصل والثوم والزيت والخل والتوابل. ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت يصنعن أشكالًا مختلفة من هذا الطبق المألوف.
- الحصاد مع الخيار
عند تحضير سلطة بهذا الشكل ، يضاف الخيار المقرمش الطازج إلى الطبق. تكتسب المقبلات طعمًا ورائحة مثيرة للاهتمام.
- حصاد الهليون
يمكنك إضافة الهليون إلى الجزر الكوري. بفضل هذا ، تصبح السلطة أكثر إشباعًا وذات سعرات حرارية عالية.
- مقبلات الحبار
تضيف بعض ربات البيوت حلقات الحبار المسلوقة إلى الفراغ. تتكون السلطة من مزيج من المأكولات البحرية ونكهات الجزر الكورية.
- سلطة كزبرة
يقلل استخدام التوابل الجاهزة من الفوائد الصحية للوجبات الخفيفة. لذلك ، يستخدم بعض الطهاة منتجات وتوابل طبيعية فقط. بإضافة الكزبرة إلى السلطة ، يمكنك جعل الطبق صحيًا ولذيذًا.
كما ترون ، فإن القواعد العامة لإعداد أنواع مختلفة من المحميات على أساس الجزر باللغة الكورية متشابهة مع بعضها البعض. مع مراعاة التوصيات البسيطة وتكنولوجيا الطهي ، يمكن حتى لربات البيوت المبتدئات إعداد وجبة خفيفة لذيذة وصحية في المنزل بنجاح
اقرأ أيضا: طرق طبيعية فعالة لمكافحة اليرقة الملفوف
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#جزر كوري#وصفات#التحضير لفصل الشتاء