على الرغم من حقيقة أن الكثيرين ليسوا على دراية بهذه الحيلة ، إلا أنها تستخدم بنشاط في تقديم الطعام العام. لذلك ، فإن البرش المطبوخ في مختلف المؤسسات له لون أحمر غني. لا يوجد شيء معقد للغاية ، لذلك يمكن لكل ربة منزل طهي بورشت لذيذة وجميلة في مطبخها.
قاعدة مهمة يجب تذكرها في جميع الأوقات هي أن الحمض يحتفظ باللون. أي عند غليان البنجر أو طهيه ، يجب إضافته دون فشل. ولكن حتى في هذه الحالة ، يجب عدم الإفراط في طهي الطبق ، وإلا سيصبح اللون أقل تشبعًا.
1. كيفية تحقيق احمرار البرش
من حيث المبدأ ، يتم كل شيء وفقًا للمعيار. يُقلى البنجر ومعجون الطماطم ويُضاف الماء ويُطهى كل شيء في مقلاة. الشيء الرئيسي هو إضافة القليل من الخل مع الماء ، ثم لن يحدث فقدان حرج للون.
يعتبر طلاء البورشت الطبيعي هو الحيلة الرئيسية. للحصول على مثل هذا الطلاء ، من الضروري استخدام ليس فقط البنجر نفسه ، ولكن أيضًا استخدام قشورها. بطبيعة الحال ، لا تحتاج إلى إضافته إلى البرش.
توضع المنظفات في قدر منفصل ، وتُسكب فوقها بالماء وتضاف ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. كل هذا يجب أن يوضع على الحد الأدنى من النار حتى يتم غرس الطلاء المستقبلي. أثناء تحضير البرش ، يتم أيضًا تحضير الصبغة.
>>>>أفكار من أجل الحياة | نوفاتي<<<<
2. كيف يضاف طلاء البنجر إلى الطبق
تضاف الصبغة إلى الطبق فقط في نهاية الطهي. بعد أن يصبح البرش جاهزًا ، يتم تقليل النار وإضافة الصبغة الناتجة. يجب زيادة حجم النار حتى يغلي الطبق وإطفائه على الفور.
الأهمية! يجب أن يغلي بورشت بالكاد مع الطلاء ، لأن اللون سوف يختفي.
متابعة الموضوع قراءة ، كيف تطبخ البنجر عديم الرائحة في جميع أنحاء الشقة ، ثم لا تغسل المقلاة أيضًا.
مصدر: https://novate.ru/blogs/140421/58589/
من المثير للاهتمام:
1. كيفية إزالة الشحوم من الغطاء الزجاجي بسرعة وكفاءة
2. لماذا يرتدي الرجال الأمريكيون تيشيرت تحت قميصهم؟
3. قام ساكن الصيف بتغليف المنزل بـ 5 آلاف زجاجة وخفض تكاليف التدفئة