الوصفات أدناه لا تستغرق الكثير من الوقت. في الوقت نفسه ، يتم دائمًا الحصول على الأطباق اللذيذة والمالحة التي يحبها الجميع.
كلاسيك كوسة مملحة
لكل لتر 1 هل ستحتاج:
- 600 غرام من الكوسة مع اللحم الكثيف ؛
- ورقتان من ورق الغار
- الفجل والشبت حسب الرغبة ؛
- 1 ملعقة كبيرة خل 9٪.
يجب نقع الكوسة في الماء لمدة ساعتين ثم تقطيعها إلى دوائر. ضعي البهارات ونصف الأعشاب في قاع البرطمان. ثم نضيف الكوسا المفرومة والمكونات الأخرى. صب الماء المغلي على الخضار 3 مرات. أولاً ، يجب غلي الماء وصبه في جرة وتغطيته بغطاء. بعد عشر دقائق ، صفيها في قدر ، أضيفي الملح واتركيها تغلي مرة أخرى. ثم اسكبيها على الخضار مرة أخرى وغطيها بغطاء. كرر كل شيء مرة أخرى ، لكن لا تضيف الملح. في المرة الثالثة صب المحلول الملحي ، أضف الخل ولف الأغطية.
كوسة بالبقدونس
ستحتاج إلى حبتين من الكوسة متوسطة الحجم بالإضافة إلى:
- خمس أوراق غار
- حفنة من البقدونس
- ملعقة كبيرة من السكر والملح.
- 1 لتر من الماء.
يجب أولاً شطف الكوسة ، وتقطيعها إلى دوائر ، لكن لا تقم بإزالة القشر. يتم تعقيم الجرار ، وبعد ذلك يتم تكديس الكوسة وأوراق الغار والبقدونس المفروم. المحلول الملحي مصنوع من السكر والملح والماء في قدر. إنهم بحاجة لملء العلب ولف الأغطية. توضع الحاويات مقلوبة ، ملفوفة بقطعة قماش دافئة وتترك لتبرد في الغرفة. ثم يتم نقل البنوك إلى الطابق السفلي.
كوسة مملحة سريعة التحضير
خذ نصف كيلوغرام من الكوسة الصغيرة بالإضافة إلى:
- فصين من الثوم
- ورقة غار واحدة
- ملعقة كبيرة من السكر والملح.
- حفنة من الخضر.
يمكنك أيضًا تناول الفلفل والقرنفل.
نقطع الثوم والأعشاب ونضعها في قاع البرطمان. في الأعلى يوجد الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة. ثم تحتاج إلى ملء محلول ملحي مبرد. وهي مصنوعة من البهارات والسكر والملح والماء. الأطباق مغطاة وتترك في مكان مظلم. بعد 7 ساعات ، يمكنك تقديم الكوسة على المائدة.
كوسة بحشوة العسل
يستخدم:
- 0.5 كجم من الكوسة الصغيرة ؛
- ثلاث فصوص من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- 100 غرام من الزيت النباتي
- 100 مل خل.
يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة الخضار. يضاف الملح ويترك لمدة نصف ساعة. المحلول الملحي مصنوع من العسل السائل. يقطع الثوم والأعشاب ويضاف العسل والزيت والخل. يُصفّى العصير من الكوسة ويُسكب هذه الخضار بالعسل ومحلول الثوم الملحي. اترك كل شيء في درجة حرارة الغرفة.
يؤكل الطبق بعد بضع ساعات.
مخلل الكوسا (وصفة حارة)
سوف تحتاج اثنين من الاسكواش الصغيرة. تحتاج أيضًا إلى تناول حوالي 70 جرامًا من معجون الطماطم وفلفل حار واحد. باقي المكونات:
- ورقة غار واحدة
- 40 غرام سكر
- رأس ثوم؛
- ملعقة صغيرة من الملح
- أربع حبات الفلفل
- قليل من الفلفل الأحمر والأسود.
- فرع الريحان
- 37 جم خل
- 250 جرام ماء.
تقطع الثمار إلى دوائر وتوضع في برطمانات معقمة. يُغلى الماء في قدر ويُضاف معجون الطماطم والثوم المفروم والبهارات. ينضج لبضع دقائق على نار خفيفة. عندما يغلي ، يُضاف الخل ويُغلى مرة أخرى ويُرفع عن النار.
يستغرق سلق الفلفل الحار بضع دقائق. يحتاج الريحان إلى أن يُصب بالماء الساخن ويوضع في الكوسة ويصب ماء مالح على البرطمانات. بعد ذلك ، الجرار مغطاة بأغطية معقمة. يجب إغلاق الضفائر بإحكام وتركها تحت قطعة قماش دافئة حتى تبرد تمامًا. يمكن تناول الطبق في غضون أسبوع.
اقرأ أيضا: كيف نقول وداعا للنمل في الحديقة
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#الاستعدادات لفصل الشتاء#مخلل كوسة#وصفات لذيذة