مخلل البصل الأحمر أو الأرجواني أو الأزرق طبق لذيذ يمكن أن يقدم فيه دور الوجبة الخفيفة المستقلة ، المكمل تمامًا لأطباق اللحوم ، سيصبح عنصرًا في الحشو شطائر. البصل الملون له مسحة جميلة من اللحم وهو رائع للتخليل. في هذا الشكل ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام دون أن تفقد خصائص طعمها.
خصائص الطعم
البصل الملون له طعم حلو خفيف. إنه ليس حامضًا وخاليًا من المرارة عمليًا ، على عكس الأنواع العادية.
البصل الملون الطازج مثالي للخضروات وأطباق اللحوم. يحتفظ البصل المخلل بخصائص طعم ممتازة. إلى جانب الحلاوة ، تظهر حموضة خفيفة.
غالبًا ما يضاف البصل الملون المخلل إلى سلطات الخضار. إنه قادر على جعل المذاق المألوف أكثر شراسة.
تحضير الخضار
لكي يرضي البصل المخلل بمذاقه ، عليك اتباع عدة خطوات متسلسلة للتحضير:
- اختر فقط الخضروات الصلبة الخالية من البقع وعلامات التلف الأخرى.
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا تحت الماء.
- يتم تقطيع الخضار المحضرة إلى حلقات نصف أنيقة.
لتحضير مخلل الخضار ، يتم استخدام مكونات إضافية ، مثل الملح وفصوص الثوم والسكر المحبب وأنواع مختلفة من الفلفل والأعشاب.
وصفة مخلل البصل بسيطة
سيتطلب هذا الخيار حدًا أدنى من وقت الفراغ ولا يتضمن مجموعة معقدة من المكونات.
للطبخ تحتاج:
- رأس كبير من البصل الملون.
- 4 ملاعق كبيرة 9٪ خل
- ملعقة صغيرة من الملح العادي.
- 200 مل من الماء النقي.
تكنولوجيا الطبخ:
- يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات صغيرة.
- يستخدم الملح والخل لتحضير التتبيلة. يُسكب البصل المفروم بالخل بحيث يغطي المحلول كتلة البصل تمامًا.
- يتم إرسال الأطباق التي تحتوي على الخليط إلى الميكروويف. يتم تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق ويتم ضبطه على الطاقة القصوى.
مخلل بصل مع بهارات
ستتطلب الوصفة:
- بصل ملون - 300 جم ؛
- سكر - 15 جم ؛
- الخل (9٪) - ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق؛
- ماء - 300 مل ؛
- الأعشاب والتوابل الطازجة. يمكنك الاختيار من بين الكزبرة أو أنواع مختلفة من الفلفل أو أوراق الغار.
تكنولوجيا الطبخ
- يذوب الملح والسكر المحبب في الماء ، وتضاف التوابل والخل المختار.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- يوضع البصل المفروم في طبق زجاجي ويُسكب مع ماء مالح جاهز ويُغلق بإحكام. في هذا الوضع ، يُترك الخليط لمدة ساعة ، ويُرسل إلى الثلاجة.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، تُضاف الخضروات المفرومة جيدًا إلى البصل. يمكن أن يكون البقدونس أو الشبت أو كليهما.
بفضل التوابل ، من الممكن تنظيم خصائص طعم المنتج النهائي: لمنحه طعمًا أكثر حارة أو حارًا. ينصح بتناول البصل المخلل الجاهز في غضون 24 ساعة.
مخلل نبيذ بصل
يستخدم النبيذ لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يعطي المشروب طعمًا خاصًا.
لتحضير وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى:
- رأسان كبيران من البصل الملون.
- 200 مل من النبيذ الأحمر
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- سكر محبب.
تكنولوجيا الطبخ:
- نحضر البصل ونقطعه إلى حلقات رفيعة ، ثم نرسله إلى وعاء زجاجي صغير.
- يُسكب السكر والملح والتوابل في الجرة ويُسكب النبيذ.
- البرطمان محكم الإغلاق ويترك للشرب لمدة ثلاث ساعات.
مخلل بصل مع خردل
يعمل مسحوق الخردل الموجود في الوصفة على تلطيف طعم البصل وإزالة المرارة الزائدة وإضافة رائحة غنية.
للطبخ سوف تحتاج:
- ثلاثة بصل متوسط
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح العادي ؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي.
- 350 مل من الماء الدافئ.
تكنولوجيا الطبخ:
- يقطع البصل إلى حلقات.
- لتحضير التتبيلة ، يتم إذابة الملح والسكر الحبيبي ومسحوق الخردل في الماء. المكون الأخير هو الخل.
- يُسكب البصل مع التتبيلة الجاهزة ويُغلق بإحكام ويُترك لمدة نصف ساعة.
- قبل التقديم ، يجب تصريف السائل.
مخلل البصل وجبة خفيفة رائعة. من خلال تجربة مكونات مختلفة ، يمكنك إنشاء وصفاتك الفريدة.
اقرأ أيضا: كل لا يبالي! كيفية التعامل مع اسوداد وتجعد أوراق الكمثرى؟
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#بصل مخلل#وصفات#الاستعدادات لفصل الشتاء