يمكن أن يعزى الكرفس بحق إلى أحد الأطعمة الأكثر صحة وصحة. لكن بين الناس هناك رأي مفاده أنه كلما كان الطعام أكثر صحة ، كان طعمه أكثر. في الواقع ، هذا ليس هو الحال ، واليوم سنحاول إثبات ذلك لك.
هناك مجموعة متنوعة من أطباق الكرفس. سيكونون قادرين على مفاجأة وإسعاد حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
ما هو الكرفس وماذا يحدث
ينتمي الكرفس إلى النباتات العشبية المعمرة لعائلة المظلة. هناك حوالي ثلاث ثقافات:
- بتلات الازهار؛
- ورقة؛
- جذر.
جميع أجزاء الكرفس صالحة للأكل. احصل عليه من يوليو إلى سبتمبر.
يعتبر علاجًا جيدًا جدًا للمناعة وله تأثير مهدئ ويزيد من الأداء.
كيف تأكل الكرفس بشكل صحيح
يمكن تحضير كل شيء على الإطلاق من الكرفس: الدورات الأولى والثانية ، والسلطات ، والمشروبات ، وأيضًا استخدامه كتوابل أو لصنع الصلصة.
يمكن أيضًا استخدام الكرفس جافًا ، سواءً كان العشب نفسه أو جذوره. في كثير من الأحيان ، يتم استبدال سيقان الكرفس المجففة بالملح في البشر.
لا يمكن غلي السيقان وخبزه فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا طازجًا كعنصر من مكونات السلطة. يعتبر الكرفس مثالياً كإضافة عطرية لمختلف أنواع الحساء والأطباق الجانبية.
تذكر: كل أجزائه يمكن أن تؤكل نيئة.
كيفية تقشير الكرفس بشكل صحيح
هنا سيعتمد كل شيء على التنوع الموجود أمامك. إذا كان نوعًا من الأوراق ، فليس من الضروري بالطبع تنظيفه. إذا اشتريت مجموعة متنوعة من جذوع الأشجار ، فسيتم تقسيم آراء خبراء التغذية. يجادل البعض بأنه من الضروري إزالة الطبقات العليا ، والبعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يعارضونها ، لأنهم يعتقدون أنها تحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة.
في رأينا ، يجب تقشير ساق الكرفس عندما ينضج العشب ويصبح طازجًا. يجب أن يتم التقشير الأولي للقشر.
طبخ الكرفس بالطريقة الصحيحة
كما ذكرنا أعلاه ، يمكن تحضير العديد من الأطباق من الكرفس. لكن أفضل الطرق هي الغلي ، والطبخ ، والخبز ، والبخار.
هناك أيضًا وصفات غير معتادة للتخليل وصنع العصائر والعصائر المختلفة.
هريس الكرفس
لتحضير هذا الطبق ، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات:
- جذر الكرفس بمبلغ 500 غرام ؛
- زوجان من فصوص الثوم
- حوالي نصف كوب كريم.
صنع البطاطس المهروسة بسيط للغاية.
يجب غسل جذور الكرفس جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم ضعيها في قدر صغير وغطي نصفها بالماء فقط. يُطهى لمدة نصف ساعة ، ولكن على نار خفيفة فقط. يجب أن ترى أن الكرفس قد خف. ثم نضيف باقي المكونات ونتبل بالملح. امزج كل شيء جيدًا واضرب حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط.
ملس
بناءً على تفضيلات ذوقك ، يمكنك تحضير العصائر مع إضافة أي فواكه وتوت. على سبيل المثال ، ضعي تفاحًا ، وكمثرى ، وبرتقالًا ، ولبنًا قليل الدسم ، واخفقي كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. برد العصير قبل أن تأكله. يمكن تغيير اللبن الزبادي إلى الكفير أو الحليب. وبدلاً من البرتقال ، أضف الجزر أو البنجر أو الخيار. بشكل عام ، صنع العصائر هو عمل إبداعي. من خلال تجربة الأطعمة ، يمكنك صنع عصيرك المثالي.
طريقة عمل حساء الكرفس
هناك العديد من خيارات الطهي. سنخبرك عن واحد منهم.
سيكون مرق الحساء مطلوبًا في الماء أو شديد التركيز.
قبل البدء في الطهي ، من الأفضل خبز الكرفس في الفرن. سيضيف هذا نكهة أكثر تشويقًا للطبق.
الآن نأخذ الطماطم والفلفل والكرفس ونقطعها ناعما.
يُقلى البصل والجزر في الزيت النباتي في مقلاة.
أضيفي الخضار إلى قدر من الماء واطهيه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي البصل المحمر والجزر واطهيهما مرة أخرى.
يجب تقديم هذا الحساء دافئًا. في بعض الأحيان يتم تزيينها في أجزاء بالأعشاب.
مع إضافة الكرفس ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من السلطات.
اقرأ أيضا: تقنية لزراعة الشبت العصير بدون مظلات
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#كرفس#طرق الطهي#وصفات لذيذة