يمكن أن يحول التوابل أو الصلصة الحارة أي طبق ، مما يجعله مشرقًا ومميزًا حقًا. هذا هو السبب في أن الفلفل المر ، مثل الفلفل الحلو ، يمكن العثور عليه في موقع العديد من سكان الصيف. هذه الخضار تعد استعدادات ممتازة لفصل الشتاء. كيف نملح الفلفل الحار في المنزل بشكل صحيح؟ وصفات شهيرة لوجبات خفيفة جيدة من الفلفل الحار ستثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر تطوراً.
القواعد الأساسية لتعليب الفلفل الحار
أطباق الطبخ من هذا الفلفل ليست صعبة ومعقدة بشكل خاص. عادةً ما تُزرع أصناف الفلفل التي تحتوي على لحوم من أجل الفراغات ، مثل Ostryak أو Vizier أو Ram's Horn أو Astrakhan. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الكبسولات قوية وصغيرة وليس لها أي ضرر على سطحها. قبل التعليب ، تتم إزالة كل ذيول الفلفل ، ولا يتم لمس البذور الموجودة بالداخل من أجل الحفاظ على طعمه المحترق بشكل أفضل.
يتم غسل الجرار الخاصة بالفراغات المستقبلية جيدًا ، ثم إخضاعها للمعالجة الحرارية لضمان مزيد من الحفاظ على المخللات. من خلال الجمع بين الفلفل الحار والخضروات والتوابل الأخرى ، يصنع الناس وجبات خفيفة لا تقبل المنافسة لموسم البرد.
وصفات بسيطة لفراغات الفلفل الحار لفصل الشتاء
الأكثر شعبية وفي نفس الوقت التحضير اللذيذ لفصل الشتاء هو الجديكا. سارت الامور بشكل جيد مع الأطباق المشوية والخضروات المشوية وأي نوع من اللحوم. ومع ذلك ، في الطهي ، هناك العديد من وجبات الفلفل الحار الأخرى المثيرة للاهتمام والتي يمكن للجميع طهيها وتدليل أنفسهم وأحبائهم. فيما يلي ثلاث وصفات فريدة لفراغات الفلفل الحار لجميع الباحثين عن الإثارة.
مقبلات بالثوم والشبت
وجبة خفيفة بنكهة البحر الأبيض المتوسط لمن يتطلعون إلى تجربة شيء جديد. أيضا علاج شعبي جيد للوقاية من الأمراض وتقوية المناعة العامة.
مكونات:
- فلفل حار - 300 جم ؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- ثوم - رأس واحد
- توابل الأعشاب البروفنسالية.
- زيت الزيتون - 80 مل ؛
- خل التفاح - 30 مل ؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل ؛
- ملح ، فلفل أسود.
طريقة طهو:
- يقطع أو يبشر الثوم والشبت ويخلط ويضاف القليل من الفلفل الأسود.
- اشطف ثمار الفلفل ، انزع البذور منها وقم بعمل شق طولي صغير في كل منها بطول كامل.
- يقلى الفلفل المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة في زيت الزيتون ، ثم يترك ليبرد لمدة 5 دقائق على طبق.
- يُقلى مزيج من الثوم والشبت في الزيت نفسه لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُملأ به الفلفل المبرّد.
- نسكب الفلفل مع الخل من التفاح الطبيعي والنبيذ الأبيض ، ثم نخرجهم ليقفوا ليوم كامل في الثلاجة.
حصاد الفلفل بدون ملح
تطور النظام الغذائي الذي يمكن الحفاظ عليه جيدًا لفترة طويلة. لا يفقد طعمه لكونه توابل ممتازة للعديد من الأطباق.
مكونات:
- فلفل أحمر حار - 400 جم ؛
- خل التفاح - 100 جم ؛
- عسل - 30 جم ؛
- خليط أعشاب بروفنسال - 120 جم.
طريقة طهو:
- اشطف الفلفل وضعه في برطمانات معقمة.
- اخلطي العسل والخل والأعشاب وأضيفيها إلى الخضار.
- قم بلف العلب ثم ضعها في مكان مظلم.
مقبلات فلفل اخضر مع طماطم
سوف يستغرق الشخص من 30 إلى 40 دقيقة فقط لإعداد هذا الفراغ ، ولكن في فصل الشتاء يمكن إضافته إلى جميع الأطباق تقريبًا - سيمنحهم الأصالة والذوق. يتم تحضير المقبلات بسهولة تامة ، حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها.
مكونات:
- طماطم - 3 كجم ؛
- فلفل أخضر - 1.5 كجم ؛
- ثوم - 100 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- زيت نباتي - 200 جم ؛
- ملح - 40 جم ؛
- الخل - بضع قطرات.
طريقة طهو:
- تُطحن الطماطم والفلفل في مفرمة اللحم وتُترك على نار خفيفة حتى الغليان.
- أضف الملح والسكر والزيت والفلفل إلى المقلاة.
- بعد 15 دقيقة ، أضيفي الثوم المفروم والبقدونس إلى الخضار.
- بعد ذلك ، املأ خليط الطماطم والفلفل بالخل وضعه في برطمانات معقمة.
بعض النصائح لتعليب الفلفل الحار
- اختر الفلفل المسطح والأكثر نعومة لوجباتك الخفيفة.
- عند التعامل مع الفلفل ، حاول حماية عينيك من دخول العصير الساخن إليهما.
- قم بتعقيم البرطمانات جيدًا قبل التحضير حتى لا يفسد المخلل.
- استخدم فقط العلب الجيدة للإغلاق بدون تشققات أو رقائق عند الحواف.
انتاج |
لذلك ، من الفلفل الحار ، يمكنك عمل الكثير من الفراغات المختلفة طوال العام. الشيء الرئيسي هو الجمع بين المكونات الضرورية بشكل صحيح ، باتباع وصفة محددة بدقة. وبالطبع اختر أفضل أنواع الفلفل الحار لتعليب الوجبات الخفيفة اللذيذة لجميع المناسبات!
اقرأ أيضا: ملفوف + خل: دويتو لا يخاف من الآفات
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#الفلفل المر#الاستعدادات لفصل الشتاء#أفضل وصفات الطبخ