مزيج الفلفل الحلو مع الطماطم ناجح للغاية. إنه لذيذ وصحي.
أوصي بقراءة: ملح الطعام للطماطم
هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام حيث يوجد الفلفل وعصير الطماطم.
نقدم لكم ثلاث وصفات لتحضير طبق شتوي لذيذ.
يرجع ذلك إلى حقيقة أن الفلفل يُسكب بعصير الطماطم الطبيعي ، فإنه يكتسب لونًا ساطعًا مع العديد من الظلال اللامعة والذوق.
تعمل هذه الخضار معًا بشكل لا تشوبه شائبة. لا يوجد شيء معقد في تحضير lecho ، الشيء الرئيسي هو مراعاة كل التفاصيل الدقيقة للوصفة. يمكن لأي ربة منزل تعلم كيفية طبخ ليتشو!
الوصفة رقم 1
مكونات:
- طماطم - 4 كجم ؛
- فلفل - 5 كجم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 250 مل ؛
- خل المائدة (9٪) - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير
يجب تقشير الطماطم وتقطيعها. حاول أن تطحن إلى أقصى درجة من التجانس. تقطع الفليفلة الحلوة الكبيرة إلى شرائح رفيعة وطويلة. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب هناك ، والملح حسب الرغبة ، ويمكنك وضع التوابل ، ولكن هذا حسب تقديرك. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق. يشعل النار مع التحريك باستمرار. من الأفضل استخدام قدر بقاع سميك لمنع احتراق الكتلة النباتية.
حالما تغلي محتويات القدر ، أضيفي الفلفل والزيت إليه. انتظر حتى يغلي كل شيء ، خفف الحرارة واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي الخل إلى الخليط واخلطي.
كقطاعة للطماطم ، يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو الخلاط. مع طريقة المعالجة هذه ، لا يحتاج lecho إلى تعقيم إضافي.
نقوم على الفور بلف البرطمانات باستخدام الليشو ، ونقلبها رأسًا على عقب ، ونلفها ونتركها حتى تبرد تمامًا.
الوصفة رقم 2
مكونات:
- فلفل حلو طازج - 3 كجم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- الباذنجان - 4 قطع ؛
- طماطم - 3 كجم ؛
- ثوم - رأسان ؛
- بقدونس طازج - 150-200 جم.
تحضير
تحضير الخضار. يُرفع الوسط من الفلفل ، ويُوضع في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، ثم يُرفع ويُبرد. نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ونضعها في ماء مالح لمدة نصف ساعة ، ثم نقليها حتى تصبح طرية. بفضل هذا ، كل المرارة تتركهم.
يُقلى الجزر والبصل ويُضاف إليه الثوم المفروم والبقدونس ويُتبل بالملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. اخلطي الفلفل مع الباذنجان والجزر ولفيهم.
املأ البرطمان المحضر بالفلفل عن طريق ترتيب الخضار رأسياً حتى لا يكون هناك مساحة فارغة في البرطمان.
يجب تقطيع الطماطم إلى حالة سائلة ، وإضافة الملح والسكر وحمض الستريك إليها. أضف عصير الطماطم الساخن إلى الخضار.
يجب أن تكون التعبئة عند أقصى درجة حرارة. يتم تعقيم العلب لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم إغلاقها. تبين أن Lecho لذيذ جدًا وفاتح للشهية - بحيث تلعق أصابعك.
رقم الوصفة 3
مكونات:
- فلفل حلو (أي ألوان) - 1 كجم ؛
- طماطم - 4 كجم ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
تحضير
انزع قشر الطماطم ، وقطّعها إلى قطع ، ولبّها واسكبها في قدر.
للطبخ ، من الأفضل تناول الطماطم الناضجة واللحوم الفلفل سميك الجدران. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك استخدام أي منها بألوان مختلفة. لذلك ستكون المقبلات أكثر إثارة وجمالًا.
ينضج على نار خفيفة حتى ينضج.
يجب فرك الطماطم المقشرة في مصفاة وإزالة جميع البذور منها. سوف تحصل على معجون الطماطم.
ثم اسكبيها في قدر واطهيها لمدة 2.5 ساعة أخرى على نار خفيفة حتى يتبقى لتر من الكاتشب.
نضع الفلفل في العصير المغلي والملح والفلفل. لجعل الفلفل طريًا ، يجب طهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا. نضع الليشو في برطمانات جافة جاهزة ، نشمر. ضع البرطمانات في مكان دافئ وتأكد من لفها ببطانية دافئة أو ما شابه.
لهذا الطبق ، يجب أن تكون الطماطم مفرطة النضج دون تعفن. تبدو الفلفل بألوان مختلفة جميلة.
يجب تخزين الجرار المبردة في الثلاجة أو في المخزن.
جرب هذه الوصفات. شارك أسرار طبخ الفلفل والطماطم لفصل الشتاء.
هل تطبخ ليتشو لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ أيضا: نصنع سريرًا من زجاجة. نزرع الخيار في زجاجات 5 لتر