في الآونة الأخيرة ، اكتسبت زراعة مثل هذه الثقافة مثل kombucha شعبية واسعة بين الناس الذين يقودون نمط حياة صحي مرة أخرى. من السهل جدًا تنمية ثقافة ما إذا كنت تعرف خصائصها فقط.
أوصي بقراءة: إطعام الفراولة: كشف أسرار ثراء الحصاد
كيفية الحصول على كومبوتشا
هناك طرق عديدة للحصول على الثقافة. من بينها ، يمكن تمييز المعتاد على وجه الخصوص باستخدام منتجات مثل خل التفاح والشاي والسكر.
أولاً ، قم بتخمير الشاي. للقيام بذلك ، ستحتاج 0.5 لتر من السائل و 1 ملعقة كبيرة. ل. أي أوراق شاي ، اتركها تتخمر لفترة من الوقت. بعد ذلك ، صب حوالي 100 غرام من السكر في السائل وأضف خل التفاح (1 ملعقة صغيرة. l.) ، ثم اسكبه في وعاء كبير ، على سبيل المثال ، جرة سعة ثلاثة لترات. قم بتغطية عنق الحاوية بشاش أو مادة رقيقة أخرى. ضع المحلول في غرفة بدرجة حرارة من +23 إلى +25 درجة مئوية. لا تتسامح الثقافة مع أشعة الشمس المباشرة على الإطلاق ، لذلك من الأفضل إزالتها في الظل الجزئي.
والأهم من ذلك ، تذكر أنه لا يمكنك لمس الحاوية ، ناهيك عن تحريكها. بعد حوالي أسبوع ، بعد ثلاثة أسابيع ، سيكون فيلمًا يتكون على سطح المحلول مرئيًا. أول علامة على نضج المحصول هي رائحة الخل القوية. بمجرد أن يصل سمك الفيلم إلى 1-2 مم على الأقل ، يمكن استبدال التركيبة السائلة بالشاي الحلو. لن يتم تقوية الكمبوتشا إلا بعد 40-60 يومًا.
بعض عشاق هذا المشروب يستخدمون وردة الورد عند النمو. يحتوي التوت على العديد من المواد المفيدة.
لزراعة الكمبوتشا مع إضافة وردة الورد ، يجب أن تأخذ محلول التوت المُعد مسبقًا بالنسب التالية: 0.5 لتر من السائل / 4 ملاعق كبيرة. ل. ارتفع الوركين. يجب غرس المشروب في ترمس لمدة 5-6 أيام. ثم يجب سكبه في وعاء سعة ثلاثة لترات ، أضف الشاي الأسود المخمر بقوة (0.4 لتر من الماء لكل 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الشاي) ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب إلى المشروب (5 ملاعق كبيرة. ل.). فترة نضج الكمبوتشا هي نفسها تمامًا مثل تلك الخاصة بصنع شاي خل التفاح.
الرعاية الصحيحة
في عملية صنع kombucha ، هناك حاجة إلى الرعاية المناسبة. إذا ترك هذا المشروب دون رقابة ، سرعان ما يتحول إلى خل ، وتموت الثقافة.
إذا كان الفطر على سطح السائل ، فكل شيء على ما يرام ويكون صحيًا. بمجرد أن تغرق المزرعة في قاع الحاوية ولا يمكنها الارتفاع حتى بعد إضافة التسريب ، ضع في اعتبارك أنك ارتكبت بعض الأخطاء أثناء عملية المغادرة.
يجب أن تحتوي الحاوية على حجم ثابت من الماء لا يقل عن 3 لترات. يجب تعريض العلبة مع المشروب للضوء لمدة ثماني ساعات على الأقل. إذا تم استهلاك المشروب باستمرار ، يمكنك إضافة الشاي المخمر إلى الجرة. أولاً ، اسكبيها بسائل ساخن ، ثم تبرد ، أضيفي كمية صغيرة من السكر واسكبي كل شيء في وعاء. تأكد من عدم وصول حبيبات السكر إلى المحصول نفسه ، لذا اتركها تذوب تمامًا. صفي المشروب قبل الاستخدام حتى لا يتداخل مع المشروب.
يجب غسل الكمبوتشا على الأقل 1-2 مرات خلال الشهر. للقيام بذلك ، أخرجه من الحاوية ، ضعه على أي سطح مستو. صفي المشروب من خلال قطعة من الشاش ثم اسكبيه في وعاء نظيف. تغسل الثقافة بسائل دافئ. ثم احتفظ بها في الهواء لمدة 2-3 دقائق وضعها في الماء مرة أخرى.
إذا غير الفطر لونه فقط وأصبح بنيًا ، وحتى بدأ في التقشير ، فهذا يعني أنه أصيب بمرض. من الأفضل أن تبدأ ثقافة جديدة ، نظرًا لأنه لا يمكن تناول مثل هذا المشروب ، فهو يشكل خطورة على صحتك.
هل حاولت زراعة الكمبوتشا؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ أيضا: كيف نقول وداعا للنمل في الحديقة