لفائف الملفوف طبق بسيط ، رائع للنباتيين والصائمين. ستحتاج إلى دقيق القمح والحليب والبيض وخميرة الطهي للعجين. بتجربة تكوين الحشوة ، يمكنك إضافة الكوسة والجزر والبصل والبقدونس والشبت والريحان والتوابل حسب الرغبة.
أوصي بقراءة: سهام الثوم: متى وكيف يتم إزالتها
وصفة خبز الملفوف
لصنع الكعك سوف تحتاج:
- 150 غرام ملفوف
- 20 مل زيت زيتون
- 200 غرام دقيق
- 2 فص ثوم
- 140 مل من الماء النقي المصفى ؛
- 50-60 جم سميد
- 4 غرام خميرة جافة سريعة المفعول ؛
- الملح والسكر والتوابل حسب الرغبة.
يذوب الدقيق والسكر والخميرة في الماء المسخن إلى +35 درجة. يعجن التكوين الناتج بالدقيق. في موازاة ذلك ، من الضروري تقطيع الملفوف وتقشير الثوم وتقطيعه. تنضج الخضار في الزيت الساخن لمدة 7-9 دقائق ، ثم تبرد وتخلط مع العجينة. يجب ترك الكتلة الناتجة لمدة ساعة تقريبًا ، مغطاة مسبقًا بمنشفة.
ثم يتم تشكيل الخبز من العجين ولفه في دقيق الذرة أو السميد. بعد ذلك ، يجب أن تضع الفطائر المستقبلية على ورقة خبز ، مسبقة التزييت ، وتترك لمدة 15-20 دقيقة. عندما يصبح الخبز جيدًا ، ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كمية الطعام في الوصفة تجعل 6 حصص من الكعك ، مثالية للأشخاص النحيفين أو النباتيين.
خيار خبز الملفوف
هناك وصفات أخرى لكعك الملفوف. على سبيل المثال ، واحد آخر. للطبخ سوف تحتاج:
- 20 مل من الحليب
- 1-2 جزر
- 300 غرام ملفوف
- 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
- 600 غرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
يجب تسخين الحليب إلى 40 درجة والإصرار لمدة 10-15 دقيقة. للحشوة ، يقطع الكرنب ويقطع الجزر ناعماً. مزج. أضف الملح. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويخلط مع التوابل والخميرة المخففة. نضيف الخضار والزيت إلى العجينة. ثم يجب ترك الخليط الناتج لمدة 1-1.5 ساعة.
ارفع درجة الحرارة في الفرن إلى +180 - +200 درجة ، دهن صينية الخبز بالزيت. تقسم العجينة المتوافقة مع الخضار إلى 12 قطعة وتشكل كعكات. اخبزيها لمدة 35 دقيقة. قدم بدلا من الخبز للشوربات والأطباق الرئيسية.
وصفة كعك الدايت
لتحضير نسخة غذائية من كعك الملفوف ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 مل من الماء
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ؛
- 15 غراما من الخميرة الطازجة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 250-300 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 300-400 غرام دقيق
- 1 بصلة
- 1-2 جزر
- 3-4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ؛
- الملح والتوابل والأعشاب والأعشاب حسب الرغبة.
أولاً ، يُقشر البصل ويُقطع ناعماً. ثم قشر وابشر الجزر. يقطع الملفوف ناعما. اخلطي الخضار وضعيها في مقلاة بزيت دوار الشمس الدافئ. ينضج مع التوابل والملح حسب الرغبة. بعد ذلك ، اخلطي الخضار مع العجينة المحضرة مسبقًا. في هذه العملية ، أضف القليل من الدقيق برفق. دهن صينية الخبز بالزيت ، سخني الفرن إلى 180 درجة. توضع العجينة على صينية خبز وتترك لمدة 1-1.5 ساعة. ثم شكل 12 لفافة واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
بالعافية!
هل تعرف كيف تطبخ كعك الملفوف؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ أيضا: كيف تزرع وتنمو القطيفة بشكل صحيح