سنتحدث عن جميع أنواع الخردل التي تزرع في قطع أراضي الحدائق. من الصعب جدًا الخلط بينها ، لأنها جميعًا حولية ذات أزهار صفراء ، وفاكهة على شكل قرون وبذور على شكل كرة تحتوي على زيت دهني لاذع.
أوصي بقراءة: مساعدي الغابات لزيادة خصوبة التربة في كوخهم الصيفي
الخردل الأبيض
في الواقع ، يعتبر هذا النوع من الحشائش لأنه ينمو في الحقول وعلى جوانب الطرق.
عادة ما تستخدم أوراق الخردل لتغذية الحيوانات ، ويتم تحضير زيت الخردل بكميات كبيرة منه ويتم إنتاج توابل مختلفة مع إضافتها. هذا النوع من النباتات له طعم أكثر هدوءًا ونعومة من غيره.
مزايا الخردل الأبيض:
- تمتلك خصائص رائعة رائعة.
- وهو عامل طبيعي يفكك التربة ويزيد من جودتها ويمنع نمو الحشائش.
- أداة أساسية لمكافحة أشهر أمراض النبات مثل الجرب واللفحة المتأخرة.
- يصد الآفات الخطرة (الديدان السلكية ، اليرقات ، الدب) عن طريق التعرض للكبريت الموجود في جذور الخردل.
- يحيد الكائنات الحية الضارة في التربة.
- إنه لا يعالج المناطق المفتوحة من التربة فحسب ، بل يعالج أيضًا في البيوت الزجاجية.
- يساعد على امتصاص مركبات الفسفور ويحافظ على كمية المعادن الموجودة في التربة.
نظرًا لأن هذا النبات يعتبر محصولًا شتويًا ، فهو متواضع جدًا. يمكن أن تزرع الخردل من الربيع إلى أواخر الخريف.
يرجى ملاحظة أن النبات لا يحب التربة الباردة والرطبة.
الخردل الأسود
ينمو الخردل الأسود (الفرنسي) ، مثل الخردل الأبيض ، على طول الطرق.
قيمة في هذا النوع من النباتات - البذور ، التي تحتوي على كمية كبيرة من الزيت العطري ، لها طعم لاذع. بفضله يستخدم الخردل في الطهي. على سبيل المثال ، يتم إنتاج خردل ديجون الشهير من هذا النوع.
وهذه ليست كل المزايا:
- يتم استخدامه لإنتاج الزيوت الصالحة للأكل والتقنية.
- يستخدم في صناعة الصابون.
- لها خصائص melliferous مميزة.
على عكس التوابل الأخرى ، لا يتميز الخردل الأسود بإنتاجية عالية.
خردل Sarepta
خردل Sarepta ، أو الخردل الرمادي ، جاء إلينا من مستوطنة Sarepta ، وهي جزء من فولغوغراد. يطلق عليه اللون الرمادي من خلال ازدهار الشمع الذي يقع على الساق.
يزرع هذا النبات لإنتاج الزيوت (الأساسية والتقنية والغذائية) وكذلك مسحوق الخردل.
للتوابل عدة مزايا:
- يحتوي زيت الخردل على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الضرورية لجسمنا.
- تستخدم عند تغذية الحيوانات.
- يمتلك خصائص معطرة.
- يستخدم كسماد.
- له طعم لاذع إلى حد ما مقارنة بالخردل الأبيض والأسود.
- تستخدم خضار الخردل وسلطة الخردل وملفوف ساربتا لصنع السلطات والأطباق الجانبية والحفظ.
- تحتوي أوراق الخردل على حمض الفوليك وكذلك الكالسيوم والفيتامينات K و C و A و E.
وبالتالي ، يمكننا القول أنه إذا أخذنا في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة لاستخدام الخردل المر ، فإن فوائد هذه التوابل تكون أكبر بكثير.
هل تزرع الخردل في الموقع؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ أيضا: زرع توت العليق بطريقة أصلية - نستخدم إطارات السيارات بحكمة