مساء الخير أيها القارئ. يتطلب اختيار جذر الشمندر أو الجزر من أجل ضمان التخزين طويل الأمد الاهتمام ، حيث تعتمد جودة المحصول على هذه المرحلة. من الضروري اتباع القواعد الأساسية حتى لا تفقد محصول الخضروات المزروعة خلال فصل الشتاء.
يرجى اعجاب والاشتراك في القناة " حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
شروط حصاد المحاصيل الجذرية
لضمان تخزين الخضار على المدى الطويل ، عليك معرفة التوقيت الذي تحتاج فيه إلى حفر البنجر والجزر. يسترشدون بالظروف الجوية وخصائص هذه المحاصيل.
يجب حصاد البنجر قبل أول تساقط للصقيع. إذا سمحت له بالتجميد ، فسيتم تقليل العمر الافتراضي بشكل كبير. انتبه إلى قمم البنجر. في مرحلة النضج الكامل ، يتحول إلى اللون الأصفر ويجف تمامًا تقريبًا.
يوصى بالاحتفاظ بالجزر في الحديقة حتى تساقط الثلوج الأولى. تصبح هذه الخضروات الجذرية ، بعد فترة التبريد ، أكثر عصيرًا وتخزينها أفضل من الجزر المحفور في الطقس الدافئ.
يجب ألا يغيب عن البال أنه لا ينبغي اتباع هذه التوصيات إذا بدأت أمطار غزيرة طويلة. بعد امتصاص الرطوبة الزائدة ، تكون المحاصيل الجذرية عرضة للتعفن وقد لا تعيش حتى الربيع. التنظيف في وضع مماثل يبدأ في وقت سابق.
تنظيم تخزين البنجر
في مرحلة حصاد محاصيل جذر البنجر ، من المهم عدم هطول الأمطار ، وتحتفظ التربة بهيكل فضفاض ومتفتت. لهذا الغرض ، توقف عن الري قبل 15-20 يومًا من بدء الحصاد.
احفر برفق في الجذور وانزعها من التربة. يجب قطع القمم مع ترك سويقات يصل طولها إلى 15 مم. انتشر لعدة ساعات حتى يجف القشر. لا يمكنك غسل الخضار. قم بإزالة الأوساخ بعناية باليد دون الإضرار بسلامة الجلد. ثم يتم فرز البنجر. يتم ترك الفاكهة عالية الجودة فقط للتخزين ، ويتم التخلص من العينات التالفة.
تخزين البنجر
الظروف المثلى لتخزين البنجر على المدى الطويل هي درجة حرارة حوالي 2-3 درجات. تتطلب الخضراوات العصيرية نسبة رطوبة عالية إلى حد ما. ليس لمحاصيل جذر البنجر فترة خمول ، لذلك تبدأ في الإنبات بمجرد ارتفاع درجة الحرارة إلى 7 درجات.
طرق التخزين:
- ضع البنجر في القبو فوق أكوام البطاطس ، وعمل 2-3 طبقات. هذا يسمح للبنجر بالحصول على الرطوبة التي يحتاجونها من الدرنات.
- طريقة التخزين الشائعة في الأدراج بدون ثقوب. يتم وضع المحاصيل الجذرية في طبقات ، مع رشها بالرمل المبلل قليلاً. يحتفظون به في القبو أو يضعونه في القبو.
- يمكنك وضع 15-20 كجم من البنجر في أكياس بلاستيكية كبيرة بما يكفي. يجب أولاً ربطهما بإحكام. عندما يظهر التكثف على الأسطح الداخلية ، يتم فتح الكيس ، تاركًا فتحة صغيرة في الأعلى للسماح بتبخر الرطوبة الزائدة.
- في المناطق ذات الظروف الشتوية المعتدلة ، يتم تخزين محاصيل الشمندر بنجاح في أكوام مباشرة في الحديقة. يتم تحضير حفرة ، مع ملاحظة عمق حوالي 40 سم. على شكل منشور ، يتم وضع المحاصيل الجذرية المحضرة بارتفاع حوالي 1-1.3 متر ، ثم يتم تغطيتها بالقش ، ويجب أن تكون طبقتها سميكة بدرجة كافية بحيث يصبح الارتفاع الكلي حوالي 2 متر ، ويتم رش كل هذا الهيكل من الأعلى بالتربة ، وفي الشتاء يرمون المزيد الثلج.
يوصى بتلقيح البنجر بمسحوق الطباشير قبل وضعه. معدل الإستهلاك 200 جرام / 10 كيلو جرام من الفاكهة. يتم الاحتفاظ جيدًا بأصناف مثل Mulatka و A-463 التي لا تضاهى و Saladnaya. لا تفقد الكرة الحمراء ، برافو ، ديترويت خصائصها التجارية لفترة طويلة. موصى به Podzimnyaya A 474 ، Bordeaux 237 ، Nosovskaya flat ، إلخ.
تنظيم تخزين الجزر
من الضروري التوقف عن سقي أسرة الجزر قبل شهر من الحصاد المخطط له. حصاد في الطقس الجاف ، وحفر بلطف في الجذور. يتم إخراجها من الأرض وتوضع لمدة 4-6 ساعات لتجفيف الجلد. ثم يتم تنظيف التربة المتبقية يدويًا. يتم قطع القمم بالكامل تقريبًا (يمكنك ترك ذيل يبلغ طوله بضعة مليمترات).
تخزين الجزر
من الأنسب الاحتفاظ بالمحصول المحصود والمفرز في القبو. لا يحتفظ الجزر بالرطوبة جيدًا. تحتاج إلى درجة حرارة من 0 إلى 2 درجة ، بالإضافة إلى رطوبة عالية ، مما يسمح للفاكهة بالبقاء في العصير. مع زيادة طفيفة في درجة الحرارة ، تظهر براعم صغيرة ، مما يقلل من إمكانية تسويق الخضار.
طرق التخزين:
- استخدم الأكياس البلاستيكية. يتم وضع حوالي 5 كجم من جذور الجزر المحضرة في كل منهما. يجب ربط الأكياس بإحكام.
- يمكن استخدام الأكياس الأكبر حجمًا ، والتي تتسع لحوالي 20 كجم من الجزر. ولكن في هذه الحالة ، يوصى بوضع طبقة علوية من نشارة الخشب المبللة بارتفاع 8-10 سم.
- لا تزال طريقة التخزين المؤكدة في الأدراج شائعة. أولاً ، تحتاج إلى صب الرمل في القاع ، ثم وضع الجزر والرمل مرة أخرى ، وكرر هذه الخطوات عدة مرات. يجب ألا تلمس المحاصيل الجذرية باستخدام هذه التقنية بعضها البعض.
تظهر أصناف الجزر مثل Nantes 4 و Monanta و Mango F1 بشكل أفضل أثناء التخزين. يوصى باستخدام Gribovchanka F1 و Nandrin F1 و Nevis F1. فرصة ، تايفون ، شمشون لا تفقد عصارتها. يتم إظهار جودة الحفظ الجيدة بواسطة Nerac F1 و Canada F1 و Rosal. مخزنة حتى ربيع فاليريا ، شتاء موسكو ، لا تضاهى ، إلخ.
سيكون من الممكن الحفاظ على طعم وتسويق الجزر مع البنجر إذا نظمت تخزينها بشكل صحيح. يؤخذ توقيت الحصاد في الاعتبار أيضًا.
هل تعرف كيفية تخزين الجزر والبنجر بشكل صحيح؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك أن تجدها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن زراعة البنجر في المقالة التالية:بعض الأخطاء التي يجب ألا ترتكبها عند زراعة البنجر