لا يزال الكثيرون يتذكرون التسعينيات من القرن الماضي ، وكذلك حقيقة أنه في هذا الوقت في اتساع روسيا الأم أكثر كان يُعتبر "إيزابيلا" من النبيذ المعروف والمطلوب ، والذي كان يُصنع من نوع عنب مع نوع مشابه لقب. تم تسليم المنتج لبلدنا من شمال القوقاز ومولدوفا وداغستان ، وكذلك من أبخازيا. ولكن لم يكن هناك أبدًا نبيذ جورجي لهذه العلامة التجارية. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن عنب إيزابيلا لا يزرع هنا حتى.
هذه الحقيقة قد تفاجئ الكثيرين. بعد كل شيء ، تبين أن النبيذ المصنوع من عنب إيزابيلا لذيذ ورائع ، والتوت نفسه كبير ويمكن تناوله بسبب مذاقه الممتاز. لا يمكن لجميع أصناف النبيذ التباهي بهذا الأخير.
في مولدوفا ، لا يزال هذا المشروب شائعًا للغاية ، وينصح السكان المحليون الزوار دائمًا به.
في شمال القوقاز ، الموقف تجاه إيزابيلا مشابه. العنب جيد بنفس القدر في أي مشروب - النبيذ ، تشاتشا ، العصير. إنه يعطي دائمًا مذاقًا مشرقًا.
لكن الأمور مختلفة مع جورجيا. يتم التعامل مع هذا الذنب بسخط هنا.
1. ما سبب هذا الموقف الجورجي من نبيذ "إيزابيلا"؟
يطلق عليه السكان الأصليون في هذا البلد لقب "الموتى". من تفسيرهم ، يترتب على ذلك أن النبيذ الجيد الحقيقي يحسن فقط صفاته ومذاقه مع تقدم العمر. في الواقع ، إنه يجعل نفسه أفضل كل يوم. وإذا كان لديك صبر ، فسوف يتحول النبيذ تدريجياً من الأحمر إلى الأبيض. ومع ذلك ، فإن إيزابيلا لا تتغير على الإطلاق. حتى بعد سنوات ، سيبقى هذا النبيذ كما كان في وقت الإنتاج.
علاوة على ذلك ، أثناء عملية التخمير ، يحدث تفاعل ويتم إنتاج كمية صغيرة من كحول الميثيل. لن يكونوا قادرين على تسميم أنفسهم ، ولكن وفقًا للخصائص ، فإن هذا الكحول لا يفرز عمليًا من الجسم. وفقًا لذلك ، فإن التراكم على مر السنين يمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا للصحة بمرور الوقت.
2. حول صنف عنب إيزابيلا
تم استيراد هذا التنوع من الولايات المتحدة. في البلدان الأوروبية ، تم اعتماده ، لأن هذا العنب مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ، متواضع في الزراعة ويعطي حصادًا جيدًا.
اقرأ أيضًا: مدى سرعة ظهور الفطر بعد المطر ومقدار نموه
مرت عدة عقود ، وظهرت "إيزابيلا" في جميع أنحاء القارة ، ولا سيما في أراضي الاتحاد السوفياتي. حتى الآن ، تزرع بنشاط في شمال القوقاز وأوكرانيا ومولدوفا وكوبان. لكن صانعي النبيذ من جورجيا رفضوا ذلك على الفور لأسباب واضحة. يواصلون زراعة أصنافهم الخاصة ، والتي يوجد منها عدد كبير في هذا البلد المذهل.
>>>>أفكار من أجل الحياة | نوفاتي<<<<
يوجد اليوم أكثر من مائتي نوع من العنب في جورجيا. من المحتمل جدًا أن يكون هناك الكثير منهم في المستقبل القريب. هنا ، تم إطلاق برنامج يهدف إلى إحياء الأصناف القديمة المنسية منذ زمن طويل والتي ضاعت في الوقت المناسب. تقول الشائعات أن العديد منهم قد تمت استعادته بالفعل.
متابعة الموضوع ، اقرأ عن كيفية القيام بذلك تم افتتاح فندق هرمي مصنوع من الحاويات في جورجيا.
مصدر: https://novate.ru/blogs/020920/55875/