تعتبر شريحة الخبز الممزوجة بمختلف أنواع الأطعمة القابلة للدهن وجبة خفيفة رائعة أثناء التنقل وإضافة ممتعة للأطباق الأخرى. نحن نقدم مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة مع الحد الأدنى من المكونات والطهي السريع.
1. انتشار الماكريل
تعتبر مقبلات الماكريل المخبوزة ذات الرائحة جيدة بنفس القدر مثل الدهن على ساندويتش للشاي ، وكملء لتارت لطاولة البوفيه الاحتفالية. لتحضيره ، ستحتاج إلى ثلاث جثث من الماكريل.
• يتم لف السمك المقشر وستة فصوص من الثوم بورق الألمونيوم وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة (حتى تنضج).
• البصل (100 جم) يقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزبدة حتى الحصول على لون ذهبي جميل.
• تقطيع الماكريل المخبوز: قم بإزالة الجلد والعظام.
• ضعي شرائح السمك المقشرة في وعاء الخلاط وأضيفي البصل المقلي والثوم المشوي والخردل (20 جم) والقشدة الحامضة (100 جم).
• تبلي المكونات بالملح (1/2 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الأسود (1/3 ملعقة صغيرة) وطحنها في كتلة متجانسة.
يمكن تقديم الدهن الناتج على الفور أو تبريده.
2. انتشار كبد سمك القد
يتم تحضير مقبلات كبد سمك القد في غضون دقائق ، وبفضل مذاقه اللذيذ ، سيأخذ مكانه الصحيح في كل من قوائم الطعام اليومية والاحتفالية.
• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع في وعاء ويصب ماء مالح (1 ملعقة كبيرة خل في كوب من الماء) ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
• ثلاث بيضات دجاج مسلوقة ومقشرة.
• أخرجي كبد سمك القد من جرة صغيرة من الأطعمة المعلبة (حوالي 120 جرام) وضعيها في وعاء الخلاط.
• يضاف البيض المسلوق والبصل المخلل ونصف باقة من البقدونس والتوابل: ملح (1/2 ملعقة صغيرة) مع فلفل أسود (1/3 ملعقة صغيرة).
• يتم سحق جميع المكونات والوجبة الخفيفة جاهزة.
يمكنك ببساطة تقديم السبريد مع الخبز الأبيض. ولكن سيكون ألذ بكثير إذا تم قلي شرائح الرغيف حتى تصبح مقرمشة ، وفركها بالثوم ووزعها على الخبز المحمص.
3. انتشار التونة المعلبة
تعد شطائر الأسماك المعلبة خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة في الصيف والشتاء. للطبخ ، تحتاج إلى جرة من التونة بالزيت.
• ثلاث بيضات دجاج مسلوقة ، مقشرة ومبشورة على مبشرة خشنة.
• يُصفى الزيت من جرة التونة ، توضع السمكة في وعاء وتعجن بالشوكة.
• مائتي جرام من الجبن الصلب مبشور.
• يقطع نصف بقدونس بالسكين.
• يتم عصر ثلاث فصوص من الثوم من خلال عصارة الثوم.
• ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود ، وأضيفي 4 ملاعق كبيرة. المايونيز ويخلط جيدا.
هذا كل شيء ، المقبلات جاهزة ويمكنك وضعها على الخبز.
4. انتشار سبرات
Sprat Sprat هو مقبلات ممتازة لكل من عشاء عائلي وطاولة احتفالية. نظرًا للمكونات الإضافية ، تبين أن المعكرونة مرضية ، وتعطي الإسبراتط الطبق ملاحظة حارة من اللحوم المدخنة. يتم تحضير المعجون بسرعة.
• بيضتان مسلوقتان جيدًا ومقشرتان.
• يتم تصريف الزيت من الإسبرط (علبة واحدة) ، ولكن ليس تمامًا ، يتبقى القليل من أجل اتساق أفضل للعجينة.
• قطع الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة.
• البصل - حبة بصل صغيرة مقشرة ومفرومة في الخلاط.
• يُضاف الإسبرط والجبن الذائب والبيض المسلوق ونصف حفنة من الشبت إلى وعاء به البصل ويتبل مع قليل من الفلفل الأسود والملح ويُطحن مرة أخرى.
• يتبل الخليط بالمايونيز (3 ملاعق كبيرة. l.) وسبريد جاهز.
نصيحة مفيدة من Novate.ru: يمكن جعل قوام المعجون حسب رغبتك. على سبيل المثال ، قم بالطحن باستخدام الخلاط حتى تصبح متجانسة تمامًا ، أو اترك المكونات متناثرة. في الحالة الثانية ، سيبدو الخليط أكثر إثارة للاهتمام ، خاصةً كملء للتارت. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك عجن الإسبرط بالشوكة وبشر باقي المكونات أو تقطيعها بسكين.
5. انتشار شحم الخنزير
انتشار دهن الخنزير هو وصفة تقليدية لمطبخ الريف. مقبلات حارة وعطرية تتناسب مع الخبز والفطائر. الدهن المثالي بشكل خاص يكمل الدورات الأولى ، ولا يوجد شيء ألذ من طبق بورشت غني مع ساندويتش بسخاء مع طبقة من لحم الخنزير المقدد. خطوات تحضير وجبة خفيفة بسيطة للغاية.
• قطّعي قطعة من لحم الخنزير المقدد المملح (600 جم) إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في الخلاط.
• أضف 6 فصوص من الثوم ، وقطعة من الفلفل الأحمر الحار ، ونصف حفنة من الشبت (أو أكثر - حسب ذوقك) ، والفلفل الأسود (1/3 ملعقة صغيرة) ، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحلو في الوعاء.
• قم بتشغيل الخلاط وطحن المكونات.
يمكن تقديم المعجون على الفور ، لكن من الأفضل تركه لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع شحم الخنزير برائحة الثوم والشبت.
اقرأ أيضًا: لماذا كانت الصودا السوفيتية لذيذة للغاية وتعتبر واحدة من أفضل المشروبات في العالم
6. انتشار الرنجة
يعتبر انتشار الرنجة طريقة سهلة لتقديم الأسماك المألوفة إلى المائدة بطريقة جديدة. هناك العديد من الوصفات لفاتح الشهية ، إليك أبسطها.
• ثلاث بيضات مسلوقة ، مقشرة ومبشورة.
• شرائح سمك الرنجة الخالية من العظام (200 جرام) مقطعة بأكبر قدر ممكن.
• يقطع البصل الأخضر (10 ريش) والشبت (10 أغصان) بالسكين.
• ضعي المكونات المحضرة في وعاء واعصري فص ثوم فيها.
• أضيفي المايونيز (4 ملاعق كبيرة) إلى وعاء به مكونات مقطعة واخلطي كل شيء جيدًا.
يمكن دهن الوجبة الخفيفة الجاهزة على الخبز على الفور أو وضعها في الثلاجة.
>>>>أفكار من أجل الحياة | نوفاتي<<<
7. زيت الطماطم المجفف بالشمس
من خيارات السبريد البسيطة التي غالبًا ما يتم تجاهلها وهي زبدة الوجبات الخفيفة يمكنك محاولة طهيه بالطماطم المجففة بالشمس والريحان ، وسيصبح لذيذًا وعطريًا. من السهل القيام بذلك ، لكنه سيساعدك دائمًا عندما تريد تناول لقمة سريعة.
• تُخرج علبة زبدة (200 جم) من الثلاجة وتترك في درجة حرارة الغرفة لتليين.
• الطماطم المجففة بالشمس (50 جم) مفرومة ناعماً (يجب نقعها أولاً من الزيت الزائد).
• تُفرم حفنة من الريحان (حوالي 50 جرامًا) بسكين ، وتُبَشَر ثلاث فصوص من الثوم على مبشرة ناعمة أو تُعصر من خلال عصارة الثوم.
• تضاف الطماطم المقطعة والريحان والثوم إلى الزبدة الطرية ، متبلة بالملح والفلفل ، وتخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا قدر الإمكان.
• يُنقل الزيت الجاهز إلى قالب نظيف ويوضع في الثلاجة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويع طعم الزيت وإضافة بعض التوابل والأعشاب الأخرى ، مثل الفلفل الحلو المدخن.
و هؤلاء 5 أطباق من الجزر العادي يمكن تحضيرها بطريقة لا يمكنك سحبها من الأذنين.
مصدر: https://novate.ru/blogs/100820/55629/