مساء الخير أيها القارئ. تهتم العديد من ربات البيوت بكيفية تخزين الجزر بحيث تظل الجذور غنية بالعصارة ولذيذة ولا تحرم من العناصر الغذائية التي تحتويها لأطول فترة ممكنة. هناك عدة طرق موثوقة لضمان تخزين الخضار على المدى الطويل.
يرجى اعجاب والاشتراك في القناة " حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
الطريقة رقم 1
واحدة من أكثر الطرق فعالية وبأسعار معقولة لتخزين الجزر هي إرسالها إلى القبو.
قبل إحضار الخضار إلى قبو بارد وجاف ، عليك تحضيرها:
- يغسل جيدا
- إزالة البلاك
- قطع الجزء العلوي والسفلي من كل محصول جذر ؛
- جفف الخضار باستخدام منشفة المطبخ.
يتم تعبئة الجزر المعد للتخزين في أكياس بلاستيكية صغيرة ، 8-10 محاصيل جذرية لكل منها.
يجب أن تكون عبوات تعبئة الخضار:
- ينظف؛
- كامل؛
- مصنوع من البولي إيثيلين الكثيف.
بعد وضع الجزر في الكيس ، ستحتاج إلى تفريغ الهواء منه. للقيام بذلك ، أدخل أنبوبًا في الكيس ، وقم بإصلاح حواف المنتج البلاستيكي حوله. ثم ، باستخدام مكنسة كهربائية بدون فرشاة فوهة ، يتم سحب الهواء من الكيس.
بعد إنشاء غلاف فراغ حول الجذور ، يتم لف عنق الكيس وتشديده بخيوط.
يمكنك أيضًا استخدام ورق تغليف الخضروات. سوف تحتاج إلى لف الجزر عدة مرات.
بعد تعبئة جميع المحاصيل الجذرية المتاحة بإحكام في أكياس ، يتم طي هذه الأخيرة في صندوق وتؤخذ إلى الطابق السفلي.
ستعمل تقنية تخزين الجزر على تجنب التعفن والجفاف. سيضمن الحفاظ على عصارة ونضارة المحاصيل الجذرية حتى أبريل.
الطريقة رقم 2
هناك أيضًا طريقة أسهل لتخزين الجزر في المنزل. لتنفيذه ، ستحتاج إلى تنفيذ التسلسل التالي من الإجراءات:
- يتم غسل وتنظيف المحاصيل الجذرية.
- تم قطع جميع الأماكن الفاسدة.
- يتم تقطيع الخضروات الجذرية إلى مكعبات أو مبشورة على مبشرة خشنة.
- ضع شرائح الخضار في أكياس بلاستيكية. محتويات الحقيبة مستوية ، يتم تحرير المكثفات.
- يتم إرسال حزم الجزر إلى الفريزر.
إذا لم يكن لديك الحقائب المناسبة في متناول يدك ، يمكنك استخدام ورق التغليف أو ورق الخبز لتغليف شرائح الجزر.
طريقة تخزين الخضار هذه مناسبة لربات البيوت اللواتي لا يرغبن في قضاء الكثير من الوقت في تحضير الأطباق. يمكن إرسال الجزر المخزن بهذه الطريقة إلى المقلاة دون تحضير مسبق لتحضير القلي ، أو إضافته إلى القدر مع الحساء قبل أن يصبح جاهزًا ببضع دقائق.
الطريقة رقم 3
هذه الطريقة للتخزين طويل الأجل للجزر في المنزل هي الأقل تكلفة من حيث الجهد المبذول. سوف تحتاج المضيفة إلى القيام بما يلي:
- اغسل الخضار الجذرية مرتين في الماء الجاري.
- تقليم الجزء العلوي والسفلي من كل جزرة.
- اترك الخضار المقطعة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تجف. هذا سيمنع المحاصيل الجذرية من الإصابة والتعفن أثناء التخزين.
- اطوِ الجزر في كيسين سميكين من البولي إيثيلين. لربط العقدة.
- أرسل الخضروات المعبأة إلى الثلاجة.
تضمن طريقة التخزين هذه سلامة الجزر لمدة 6 أشهر.
بدلاً من كيسين بلاستيكيين مطويين أحدهما في الآخر ، يمكنك استخدام ورق البرشمان أو الجريدة للتغليف. ستحتاج إلى لف الجذور المعدة للتخزين في الورق وإرسالها إلى حجرة الخضروات بالثلاجة.
إن تخزين خضروات الزنجبيل على الشرفة في موسم البرد غير مرغوب فيه ، ولكنه مقبول إذا تم الحفاظ على نظام درجة الحرارة عند 0 درجة مئوية على الأقل. في هذه الحالة ، ستحتاج الجذور إلى طيها في صندوق به رمل أو نشارة خشب ، وتغطيته بقطعة قماش ، وإغلاقه بغطاء. يجب حماية منطقة تخزين الجزر على الشرفة من الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
هل تعرف كيف تخزن الجزر؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك أن تجدها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن محصول البازلاء في المقالة التالية: كيفية حصاد محصول قياسي من البازلاء