مساء الخير أيها القارئ. من السهل جدًا تحضير هذا الحفظ في المنزل ، فهو يستغرق القليل من الوقت - ليس عليك الوقوف على الموقد طوال اليوم.
يرجى اعجاب والاشتراك في القناة " حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
الوصفة الكلاسيكية
يمكن تناول الطماطم من أي نوع ، وهذا لا يؤثر على المذاق النهائي للوجبة الخفيفة. اغسل الخضار واقطعها إما إلى شرائح كبيرة أو إلى نصفين فقط. يقطع البصل والثوم إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات ، يقطع الخضر. من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة لهذا الحفظ. تأكد من غسلها بصودا الخبز وتعقيمها بالبخار الساخن أو الفرن أو الميكروويف. ستكون العلب ذات سعة نصف لتر أو لتر كافية.
وبالتالي:
- حفنة من الشبت الأخضر
- بصل عادي - 4 رؤوس ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 4 أوراق من lavrushka ؛
- 4 شوكات الثوم
- أسود / البهارات - 20 قطعة ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من حامض الخليك 9٪.
نملأ الجرار: نضع البصل والثوم وورقة لافروشكا في الأسفل. ضعي طبقة من الطماطم مع البصل والأعشاب في الأعلى. وبهذا الترتيب ، نملأ العلب إلى الأعلى. عند تكديس المنتجات ، يجب الضغط عليها قليلاً. يجب القيام بذلك ، لأن الخضار سوف تستقر أثناء عملية التعقيم. بعد ذلك ، صب الخل والزيت في البرطمان. سيتم استهلاك ملعقة كبيرة من هذه المكونات لكل لتر ؛ يجب تناول 1.5 ملعقة صغيرة مقابل نصف لتر.
يتم تحضير ماء مالح على النحو التالي: نأخذ لترًا واحدًا من الماء ، ونخفف فيه 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح. يغلي ويصب في الجرار المملوءة بالفعل. عقم لمدة 10 دقائق. ثم نشمر عن البنوك. الطماطم الكلاسيكية في البولندية جاهزة.
مع فلفل حلو
يمكنك تحويل وصفة كلاسيكية.
- 2 كجم من الطماطم الناضجة
- 4 لترات من الماء
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
- 210 مل من زيت عباد الشمس
- 8 رؤوس ثوم
- كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو ، أفضل متعدد الألوان ؛
- حمض الخليك 9٪ - 210 مل ؛
- 1 كغم من البصل
- 180 غرام من السكر
- البقدونس والريحان الأحمر - في حفنة ؛
- البهارات والفلفل الأسود - 20 قطعة لكل منهما ؛
- ما يصل إلى 8 أوراق غار.
- اختياري قرنفل ، كزبرة.
اغسل الخضار ونظفها وتأكد من إزالة السيقان ، كما يحتوي الفلفل على بذور. نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة أو إلى نصفين ، ونقطع الفلفل إلى أنصاف حلقات. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات. ناعما يقطع الخضر.
نأخذ الجرار المعقمة بمقدار 0.5 أو 0.7 لتر. نضع المنتجات في طبقات: الثوم والبصل والفلفل والطماطم والأعشاب. تأكد من أن الطبقة العليا الأخيرة يجب أن تكون مع رش البصل بالبهارات. صب حمض الأسيتيك والزيت في برطمان سعة 0.7 لتر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ، للحصول على جرة 0.5 لتر ، تحتاج إلى تناول ملعقتين صغيرتين.
يتم تحضير المحلول الملحي بشكل قياسي: للحصول على 1 لتر من الماء ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. دمل. صب المحلول الملحي في مرطبانات جاهزة لمدة 10-15 دقيقة.
صب الماء البارد في قدر كبير ، وضع العلب ، وعقم لمدة تصل إلى 10 دقائق. ثم نلف الجرار بأغطية ونضعها رأسًا على عقب حتى تبرد الجرار تمامًا.
هل تطبخ الطماطم بالبولندية؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن العناية بالطماطم في المقالة التالية:أسرار العناية المختصة بالطماطم