عندما يتعلق الأمر بعصر الاتحاد السوفيتي ، ينقسم المعاصرون تقليديًا إلى معسكرين: البعض يوبخ الوقت المحظورات والنقص التام ، بينما يتذكر آخرون الاستقرار وجودة المنتجات مع الحنين إلى الماضي. بالمناسبة ، عن الطعام. لا يزال هناك جدل حول سبب كون شرائح الرغيف السوفيتية ألذ بكثير مما هي عليه اليوم.
هناك الكثير من الجدل حول GOST والوصفة التي تم من خلالها خبز شرائح الرغيف من قبل. لقد تغيرت معايير Gosstandards قليلاً ، لكن الوصفة تغيرت. اليوم ، يواجه منتجو الخبز مهمة إنتاج أكبر عدد ممكن من المنتجات في أقصر وقت ممكن. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، كانت الجودة في المقام الأول. أولاً ، وضعوا العجين لمدة 4 ساعات. وعندها فقط تمت إضافة باقي المكونات ، ومن بينها المارجرين أيضًا. بفضله ، كان للرغيف نكهة حليبية مميزة.
اليوم ، تُعجن العجينة على الفور ، وتُضاف مكبرات الصوت لتحسين الطعم. لطالما نسي المارجرين ، واستبدله بالزيت النباتي. هذا هو السبب في أن كبار السن لا يستطيعون الآن التقاط الرائحة والذوق "ذاته".
عامل مهم آخر يؤثر على طعم شرائح الرغيف هو الأفران التي تم خبزها فيها. في الحقبة السوفيتية ، كانت هذه أفران غاز بشكل أساسي. نتج عن ذلك قشرة مقرمشة!
اقرأ أيضًا: طائرة Filimonenko المغناطيسية: لماذا تم تقليص مشروع الطائرة وتصنيفه
والثالث هو التغليف. هل يمكنك أن تتذكر أن الخبز في العهد السوفياتي كان على الرفوف في عبوات؟ لم تتجاوز مدة صلاحية الرغيف يومًا واحدًا ، لذلك كان المواطنون يتلقون دفعات جديدة من المنتجات كل يوم.
>>>>أفكار من أجل الحياة | نوفاتي<<<
الآن نرى أرغفة ملفوفة في السيلوفان والورق وفيلم التشبث. بالطبع ، يزيد العمر الافتراضي لمثل هذا الرغيف ، لكن طعمه مختلف.
يعلم الجميع أن الخبز هو رأس كل شيء. هناك العديد من القصص المرتبطة بمنتج الدقيق هذا. لذلك ، على سبيل المثال ، سيكون من الغريب معرفة ذلك
لماذا يأكل الغواصات في الخدمة الخبز المعتمد على الكحول.
مصدر: https://novate.ru/blogs/060720/55201/