وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من منتجات عادية يمكنك زراعتها في حديقتك الخاصة. لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال عليه. انها ميسورة التكلفة واقتصادية. إن تحضير سلطة مع الخيار والبصل المخلل لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب ويستغرق وقتًا طويلاً - في المرحلة الأولية ، ما عليك سوى الانتظار 2-4 ساعات حتى تعطي الخضار العصير.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
يعد هذا ضروريًا حتى تصبح ناعمة ، ويقل حجمها قليلاً وتتناسب بسهولة مع البنوك.
المكون الأساسي لهذا الطبق هو الزيت النباتي. الأنسب هو زيت عباد الشمس المعطر غير المكرر. مع هذا الزيت سيتم الكشف عن مذاق الطبق بالكامل. ولكن إذا لم يعجبك هذا لسبب ما ، يمكنك استبداله بزيتون معصور على البارد.
سوف تحتاج:
- خيار - 1 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- زيت عباد الشمس (زيتون) - 65 مل ؛
- الفلفل الأسود - 2 ملعقة صغيرة ل ؛
- خل التفاح - 30 مل ؛
- قرنفل حسب الرغبة
- الفلفل الحار - حسب الرغبة
- سكر - 15 جم ؛
- ملح - 20 جم.
خطوات الطبخ:
- تحضير العلب. اغسل وعقم البرطمانات الزجاجية. للقيام بذلك ، سخن الفرن مسبقًا إلى 110 درجة ، ضع البرطمانات فيه وأطفئه. دع البرطمانات تبرد داخل الفرن.
- يجب نقع الخيار الكامل في ماء نظيف مفلتر لمدة ساعتين. بعد النقع ، اشطفها وتشذيبها من كلا الطرفين.
- يقطع الخيار إلى حلقات متساوية السماكة ويفضل أن يتم ذلك باستخدام قطاعة خضروات.
- يُقشر ويُغسل البصل المقطّع إلى قطع رفيعة ومتوسطة الحجم - نصف حلقات أو ربع حلقات.
- يُمزج البصل مع الخيار ويُضاف الملح والسكر ويُخلط جيدًا.
- ضع حمولة في الأعلى - غطي الخضار بطبق وضع شيئًا ثقيلًا عليها. اتركي الخضار لمدة ثلاث ساعات حتى تصبح عصارة.
- صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء فارغ. توضع الخضار المحضرة مع رش طبقات من الفلفل الأسود والقرنفل. إذا كنت تحب البهارات ، أضف الفلفل الحار. املأ الحاوية إلى الأعلى. أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح في النهاية.
- يُسكب العصير المحرر تحت الضغط في قدر ويوضع على الموقد. تغلي لمدة دقيقتين ، ثم تصب في وعاء. صب المساحة المتبقية بالماء المغلي بحيث تغطي المحتويات بالكامل.
- غطي الجرة بغطاء وضعيها في قدر بالماء المغلي. تعقيم في غضون 12 دقيقة من الغليان.
- قم بلف العلب بأغطية ، ثم اقلبها ولفها لتبرد ببطء أكثر.
- عندما تبرد البرطمانات لدرجة حرارة الغرفة ، انزعها للتخزين. تتراوح درجة حرارة التخزين من 0 إلى +8 درجة مئوية.
يتناسب مقبلات الخيار والبصل المخلل مع العديد من الأطباق. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة وعصيدة الحنطة السوداء واللحوم وأطباق السمك.
هل تصنع سلطة خيار شتوية؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن أمراض البصل في المقالة التالية:أمراض البصل والثوم الشائعة