الجوز منتج صحي يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. عيبه الوحيد هو القشرة ، حيث ليس من السهل استخراج النوى العزيزة. اكتشف تقنيات الحياة الفعالة لتنظيف المكسرات بسرعة وسهولة. إذا كنت تعرف كيف ، فإن التخلص من القشرة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
سكين ، كماشة ، كسارة بندق ، مطرقة ، ماء مغلي ، محلول ملحي خاص أو التعرض لدرجات حرارة عالية سيكون مفيدًا. دعنا نفكر في كل طريقة بمزيد من التفصيل.
1. سكين
إذا كان لا يزال لديك مكسرات طازجة ، فقم بإزالة القشرة الخضراء أولاً. بعد ذلك ، اترك المنتج في مكان مظلم وجاف لتجفيف القشرة. ثم انتقل إلى إزالة النوى. يعد استخدام السكين من أبسط الطرق وأكثرها فعالية. قم بفك الجوز بنهاية حادة وأدخل شفرة سكين صغير بين الصدفتين. امسك الطعام بقوة وقم بلف الشفرة لتقسيم القشرة إلى نصفين. قم بإزالة النواة بأكملها بحذر عن طريق نزعها بسكين. أثناء هذه العملية ، احرص على ألا تؤذي نفسك.
2. كماشة
ستأتي أيضًا أداة تركيب وتجميع متعددة الوظائف للإنقاذ بالمكسرات. العيب الوحيد هو أنه من غير المحتمل أن تظل النوى سليمة. ضع الجوز في الزردية واضغط. سوف تتكسر القشرة ويمكنك بسهولة إخراج الحبات.
3. كسارة البندق
ربما تكون أسهل طريقة لاستخراج النوى المفيدة هي استخدام أداة مصممة خصيصًا لهذا الغرض. مبدأ تشغيل كسارة البندق: ثبت الجوز بقوة في أسنان الجهاز واضغط على المقابض. سوف تتكسر الفاكهة ويمكنك الاستمتاع بالعلاج. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أن الغلاف ثابت بإحكام ولا يطير في كل الاتجاهات. بالضغط برفق على كسارة البندق ، ستبقى حبات البندق سليمة.
4. فرن
إذا قمت بتسخين المكسرات جيدًا قبل التنظيف ، فسيكون من الأسهل إخراجها من القشرة. سخني الفرن إلى 180-200 درجة وأضيفي المكسرات إلى صينية الخبز. سخن الطعام لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج المكسرات واتركها تبرد. بعد المعالجة الحرارية ، تصبح القشرة هشة للغاية ويمكنك تكسيرها بأي أداة مناسبة.
5. ماء مغلي
طريقة أخرى للتأثير على الأصداف الصلبة هي استخدام درجات حرارة عالية. يساعد غلي الماء على تليين القشرة لدرجة أنه يمكن إزالتها بعد ذلك حتى باستخدام شوكة عادية. اغمس المكسرات في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتبريدها ، وابحث عن ثقب صغير في القشرة ، ثم قم بفكها وشغلها بشوكة أو سكين. ستسمح لك هذه الطريقة بالتخلص بسهولة من الحاجز الأنفي بحيث يمكنك بسهولة الحصول على أنوية كاملة تمامًا.
6. محلول ملحي
طريقة غير تقليدية لكنها فعالة. الهدف هو تليين القشرة دون غليان باستخدام محلول ملحي خاص. ستحتاج إلى 1 لتر من الماء و 2 ملاعق كبيرة. الملح الصخري. تُمزج المكونات ويُحرّك الملح حتى يذوب تمامًا. ثم نقع المكسرات في المحلول لمدة 30-40 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة الثمار وجففها على قطعة قماش أو ورقة. ثم استخدم السكين لفصل القذائف. إذا لزم الأمر ، جفف النوى أيضًا.
7. مطرقة
لا شك أن هذه هي الأداة الأكثر شيوعًا لتكسير المكسرات. نعم ، إنها فعالة ، ولكن هناك العديد من العيوب أكثر من المزايا. أولاً ، أثناء الاصطدام ، تنتشر القشرة في جميع الاتجاهات ثم يتعين عليك ترتيب التنظيف. ثانيًا ، يعد الحفاظ على سلامة النوى مشكلة كبيرة ، لأن المطرقة لا تدخر أي شخص. هذا هو السبب في أنه من الأفضل استخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه.
هل المكسرات بحاجة للغسيل؟
قد تتفاجأ الآن ، لكن يجب غسل المكسرات. تأكد من تنظيف قشرة كل من المنتجات المنزلية والتجارية بحيث لا تدخل الكائنات الدقيقة الضارة بعد فتحها إلى النواة ثم تدخل الجسم.
للتطهير ، يكفي غمس المكسرات في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة أو وضعها في محلول صودا مائي (1 لتر من الماء 1 ملعقة كبيرة من الصودا) لبضع دقائق. ثم اشطف المنتج بالماء البارد وجفف.
لا يمكن معالجة الحبوب نفسها بالماء المغلي ، لأنها ستلين. الطريقة الأولى: صب الماء الدافئ في وعاء واسكب النوى. ثم أخرج كل قلب بملعقة بها ثقوب وضعها على منشفة حتى تجف. لا يستحق تصريف المياه ، لأن كل التلوث سينتهي مرة أخرى على النوى. الخيار الثاني هو شطف المكسرات في محلول ملح مائي (1 لتر من الماء ، 1 ملعقة صغيرة ملح). لن تساعد هذه الطريقة في تطهير النوى فحسب ، بل ستعطيها أيضًا طعمًا أكثر ثراءً.
اقرأ أيضًا: لماذا يفسد الحليب بسرعة في الاتحاد السوفيتي ، لكن يتم تخزينه في روسيا لعدة أشهر
تجفيف المكسرات
لا يكفي مجرد غسل وتعقيم المكسرات ، من المهم تجفيفها بشكل صحيح. تحت تأثير الرطوبة ، تتشكل النوى وتتدهور ، بينما يمكن تخزين الفواكه الجافة لفترة طويلة.
1. انشر الحبات على صينية خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة. يقلب المكسرات كل 5 دقائق ، 10-15 دقيقة ستكون كافية. خيار آخر هو القلي في مقلاة بدون زيت. قلّب المكسرات لمدة 7-10 دقائق حتى تقلى جيدًا وتجف من جميع الجوانب.
2. تتطلب الثمار غير المقشرة أيضًا التجفيف ، ولكن لفترة أطول. توضع المكسرات المقشرة في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة ساعة أو ساعتين.
3. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ولديك 48 ساعة في الاحتياط ، وكان المنزل دافئًا ، يمكنك تجفيف الجوز بشكل طبيعي. انشرها على منشفة واتركها لمدة يومين.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<<
الاستهلاك المنتظم للجوز سيكون له تأثير إيجابي على حالة جسمك. تأكد من تطهيرها قبل الفتح وتجفيفها جيدًا لتعظيم فوائد المنتج. كيفية الحصول على النوى العزيزة - الخيار لك. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن المنتجات الصحية ، فننصحك بالقراءة عنها النظام الغذائي للنسيان: ما تحتاجه من أجل صفاء الذهن وتقوية الذاكرة.
مصدر: https://novate.ru/blogs/290520/54697/