كيفية تخزين أوراق الخس في الثلاجة: توصيات ونصائح ووصفات

أعتقد أن الكثير من الناس على دراية بالموقف عندما تفقد الخضار الطازجة التي تم شراؤها ، بعد فترة قصيرة من الوقت ، طعمها ، أو تجف أو ما هو أسوأ ، تبدأ في التعفن. هذا بسبب المحتوى غير الصحيح للمنتجات. ستتعلم اليوم كيفية حفظ أوراق الخس في الثلاجة ، وكذلك كيفية تحضيرها بشكل صحيح لفصل الشتاء.

ميزات التخزين

أوراق الخس نبات متقلب وعطاء.

لذلك ، قبل تخزين السلطة في الثلاجة ، يجب عليك بالتأكيد التعرف على بعض الميزات المرتبطة بمحتواها.

1. لا تقطع الأوراق بسكين. يمكن أن يؤثر التلامس مع السطح المعدني سلبًا على طعم النبات. الحل الصحيح هو تمزيق الأوراق بيديك.
2. تأكد من إبقاء السلطة جافة تمامًا. حتى قطرة صغيرة من الماء يمكن أن تفسد طعم النبات بشكل لا رجعة فيه.
3. بعد أي معالجة ، يجب أن تؤكل الخضر على الفور أو لحصاد الشتاء.. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأوراق المسحوقة تفقد مظهرها وخصائصها المفيدة بسرعة كبيرة.

في الثلاجة

إذا كنت تعتقد أنه قبل تخزين الخس في الثلاجة ، قم ببساطة بلفه بمنشفة مبللة ثم ضعه فوقها

رفوف - أسارع لإقناعك بخلاف ذلك. بهذه الرعاية ، لن يستمر النبات أكثر من يومين.

سأقدم لك بعض النصائح البسيطة التي ستساعدك بشكل كبير على إطالة العمر الافتراضي لمحصولك:

• أي زخرفة فضية تزيد من العمر الافتراضي للنبات لمدة تصل إلى أسبوع. يكفي لف السلطة بمنديل ورقي ووضع قطعة فضية في عبوة مرتجلة.
• حدد وعاء زجاجي أو بلاستيكي خصيصًا لتخزين المنتج. يُنصح باستخدام وعاء جديد حتى لا تفسد الروائح الغريبة طعمه. ضع منديلًا ورقيًا عاديًا في قاع الحاوية ، ضع الأعشاب في الأعلى بحذر ، وقم بتغطيتها بمنديل وأغلق الحاوية بإحكام.
  ستساعد طريقة التخزين هذه في الحفاظ على الخضار طازجة لمدة أسبوعين.
• لا تنس أن كل يوم من التخزين يأخذ ما يصل إلى 25٪ من جميع خصائصه المفيدة من السلطة. لذا حاول أن تستهلكه كغذاء أو غذاء شتوي في أسرع وقت ممكن.

في الثلاجة

لقد وصفت بالفعل كيفية الاحتفاظ بالخس في الثلاجة. لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة لتخزينها. مثل معظم الخضروات ، يمكن تجميد هذا المحصول.

اقرأ عن ميزات هذه العملية أدناه.

• أول شيء يجب فعله قبل التجميد هو وضع الأوراق في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم شطفها على الفور بالماء المثلج. سيساعد ذلك في الحفاظ على لون المنتج الرائع ورائحته وطعمه. بعد ذلك ، وزع السلطة منشفةاتركيه يجف تمامًا وبعد ذلك فقط ، بعد ملئه في أكياس مقسمة ، أرسله إلى الفريزر.

• طريقة التخزين الشائعة إلى حد ما هي محتوى المنتج في شكل هريس. يرجع هذا القرار إلى حقيقة أن الأوراق لا تبدو فاتحة للشهية في كثير من الأحيان بعد إزالة الجليد. ما عليك سوى لف السلطة في مفرمة اللحم ، وترتيبها في أكياس ووضعها في الفريزر.
• الطريقة الثالثة للحفاظ على الخضر مثيرة للغاية. أنها تنطوي على استخدام صواني الجليد. ما عليك سوى تقطيع الأوراق جيدًا ، ثم طيها في قالب وتغطيتها بالماء المغلي. يمكن لطريقة التخزين هذه إطالة عمر المساحات الخضراء حتى عامين.

أسهل طريقة لتتبيل سلطة

سيوضح لك الدليل السريع التالي أفضل طريقة لمخلل الخس لتعزيز مذاقه.

مكونات	طريقة طهو
2-3 عناقيد من الخس الكرفس حسب الرغبة 5-6 فصوص من الثوم الشبت حسب الرغبة 50 غرام الصحراء. لتر من الماء ملعقة من الملح ملعقة صغيرة من حامض الستريك.	ضعي فصوص الثوم في قاع طبق عميق ، ورشيها بالكرفس المفروم في الأعلى. يُوزّع الخس المجفف فوق الكرفس ويُرش بالشبت. أضف الملح والحمض والسكر إلى الماء واغليها. يُسكب مزيج الخضار مع ماء مالح الناتج ، ويُسكب فوقه حمولة ، ثم يُترك المنتج لعدة ساعات. بعد أن يبرد ماء مالح ، أرسل المنتج إلى الثلاجة.
زوجان من حزم الخس. 3-4 فصوص من الثوم الشبت. خل النبيذ 6٪ (200 مل) ؛ الفلفل الأحمر والأسود حسب الرغبة ؛ لتر من الماء ورقة الغار 50 غرام الصحراء.	شطف وتجفيف الأوراق. يقطع النبات ويضاف إليه الشبت ويوضع الخليط في وعاء عميق. أضيفي بعض الفلفل الأحمر والأسود إلى الأعشاب ، وكذلك أوراق الغار والثوم المفروم ناعماً. اغلي الماء مع السكر والخل ، واسكب التتبيلة فوق السلطة. ضعي حمولة على الخليط واتركيها تتشرب. بعد التبريد النهائي للتتبيلة ، يمكنك إرسال المنتج بأمان إلى الثلاجة.

ستساعدك هاتان الوصفات البسيطتان ، اللتان تكلفان 30 دقيقة من وقتك ، على الاستمتاع بالخضروات اللذيذة لفترة طويلة

بدلا من الاستنتاجات

على الرغم من كل تقلبات أوراق الخس ، فإن تخزين هذا النبات ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التوصيات التي وصفتها أعلاه ، والالتزام بالقواعد الأساسية لحفظ الخضروات في الثلاجة.

لمعرفة المزيد حول ميزات تخزين السلطة ، تأكد من مشاهدة الفيديو في هذه المقالة. إذا كان لديك أي أسئلة فجأة ، فاطرحها في التعليقات.