مرحبا صديقي العزيز!
أسارع أن أشارككم وصفة سلطة أطبخها كثيرًا. هذه واحدة من "السلطات الكورية" الشهيرة التي عادة ما تبيعها الخالات في الأسواق. الطعم رائع!
السلطة اقتصادية للغاية ، مصنوعة من الملفوف والجزر وبعض التوابل. والنتيجة هي سلطة غنية بالعصارة ومقرمشة وحارة وذات رائحة عطرية ستسعدك أنت وأحبائك.
سر هذه السلطة في البهارات وكميتها الصحيحة.
وإليك ما تحتاجه:
• متوسط رأس الملفوف 1.3-1.5 كجم ؛
1 جزرة صغيرة ، حوالي 170-200 غرام ؛
2 فص ثوم
· كزبرة مطحونة 1.5 ملعقة صغيرة.
· الفلفل الحلو 0.5 ملاعق كبيرة.
· سكر 1.5 ملاعق كبيرة.
· ملح 1 ملعقة كبيرة لتخليل الملفوف + في النهاية حسب الرغبة.
الكركم حسب الرغبة
· فلفل حار حسب الرغبة.
· خلاصة الخل 80٪.
· زيت نباتي 40 مل أو 4 ملاعق كبيرة.
خذ وعاءً أكبر لتحضير السلطة على الفور ، سيكون من الأسهل التدخل ، والسلطة نفسها لذيذة وخفيفة وستتشتت بسرعة كبيرة.
ألق نظرة على كيفية تحضيره:
أو تابع القراءة إذا كان ذلك أكثر ملاءمة لك:
1. نقطع رأس الملفوف إلى 4 أجزاء ، ونزيل الجذع ، ثم نقطع إلى قطع كبيرة. نفصل كل قطع الملفوف المزروعة معًا عن بعضها البعض.
2. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى الملفوف المفروم ، واخلطه جيدًا (يمكنك فعل ذلك بيديك مباشرة) واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى يبدأ الملفوف بالعصير.
3. بعد 30-40 دقيقة ، اعصر الكرنب قليلاً ، وانقله إلى وعاء آخر. لا نحتاج عصير.
4. يُقطّع الجزر إلى شرائح (أو يُفرك على مبشرة خشنة) ، ويُضاف إلى الملفوف ويُمزج مرة أخرى.
حان الوقت لإضافة البهارات.
1. اعصر 2 فص ثوم في الملفوف.
2. أضف 1.5 ملعقة صغيرة كزبرة.
3. بابريكا 0 ملاعق كبيرة.
4. سكر 1.5 ملاعق كبيرة.
5. أضف الكركم حسب الرغبة.
كن حذرًا ، لأن الكركم يمكن أن يفسد سلطة كاملة بسهولة. الكركم نوع توابل محدد للغاية ، كثير من الناس لا يحبون مذاقه ، ولكن إذا كنت تعرف متى تتوقف ، فيمكنه تحسين أي طبق. في هذه السلطة ، هناك حاجة أكثر لإعطاء صبغة ذهبية جميلة ، ويجب ألا تضيف أكثر من 1-1.5 ملعقة صغيرة منها.
6. صب الفلفل الحار المطحون في شريحة (فقط شريحة ، ستفهم السبب).
7. يضاف جوهر الخل 80٪ ، 1.5 ملعقة صغيرة.
8. سخني 40 مل من الزيت (4 ملاعق كبيرة) في مقلاة واسكبي فوق كومة الفلفل الحار التي كتبت عنها أعلاه. سيكشف ذلك عن طعم ورائحة الفلفل ويقلل من نفاذه قليلاً.
9. نخلط كل شيء جيدًا ونتركه يتشرب لعدة ساعات (8-12 ساعة) ، كلما كان ذلك أفضل.
يمكن صنع هذه السلطة للاستخدام المستقبلي ، حيث يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة جدًا.
إليك بعض الوصفات التي قد تهمك:
يُطلب من الحيوانات الأليفة باستمرار طهي هذا الطبق ، أشارك الوصفة
وجبة خفيفة منتظمة لذيذة بذهول اليقطين
حلوى رائعة مع 3 مكونات فقط في دقيقتين